【レシピ】大満足のお肉感！「シナモンミートボールとキャベツの煮込み」

【レシピ】大満足のお肉感！「シナモンミートボールとキャベツの煮込み」

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今回ご紹介するレシピは「シナモンミートボールとキャベツの煮込み」。シナモンを使うことで、スパイシーかつ香り高いミートボールに仕上がります！

水は一切使わず、キャベツとお肉から出る水分のみで煮詰めます。

材料

豚ひき肉	400g
キャベツ	半玉
★塩	小さじ1
★シナモン	大さじ1
★あらびき黒胡椒	小さじ1
オリーブオイル	大さじ1
コンソメ(顆粒)	大さじ1
つぶマスタード	適量

作り方

1.キャベツを切る

キャベツは芯をとり、ざく切りにする

2.ミートボールを作る

ボウルに豚ひき肉と、★の調味料を入れ、全体に粘りが出るまでよく混ぜる。

手で丸め、ピンポン玉ぐらいのサイズにまとめる

3.ミートボールを焼く

鍋にオリーブオイルをひき、2のミートボールに焼き目をつけていく。

スプーンやヘラで転がしながら、表面全体の色が変わるまで焼く。

4.キャベツを投入

ミートボール表面全体の色が変わってきたら、上から1のキャベツを詰め、コンソメをふりかける。

蓋をして、弱火で15分ほど蒸す。

5.仕上げ

かさが減ってくるので、途中で優しく全体を混ぜ、キャベツがしんなりしたら食べ頃。

器に盛り、つぶマスタードを添えて出来上がり。

完成

お肉とスパイス、コンソメの旨みを吸ったキャベツも主役級の美味しさ。

優しくもパンチの効いた飽きない味です。つぶマスタードの酸味で味変して召し上がれ。