西酒造は1月19日より、「大人のバスクチーズケーキ〜URLAR貴腐ワインと鹿児島産はちみつ入り〜」の販売をスタートした。180個限定。価格は税込み16,200円。

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同バスクチーズケーキは、蔵と飲み手をつなぐECサイト「蔵直CLUB」発のスイーツ「Cre A.」シリーズ第2弾。約1年以上の開発、200回超の試作を経て生み出した一品だ。

貴腐ワインは、貴腐香と呼ばれる独特な芳香に凝縮された甘さを持つ、世界最高峰の甘口ワイン。西酒造が持つニュージーランドのワイナリー「URLAR」でつくられた貴腐ワイン。特にその中でも「日本で飲もう最高のワイン品評会」白ワイン甘口部門で、プラチナメダルおよびベストワイン賞を受賞した貴重なワインを採用している。

また、蔵直クラブのパティシエが、地元・鹿児島産にこだわり、県内の養蜂園を探し出した西垂水養蜂園様の「レンゲ蜂蜜」を使用。天然の同はちみつは、国内での採蜜量が少なく希少。上品な甘さにコクがあり、まろやかな舌触りが特長。レンゲの花から採れるためフローラルな香り。砂糖は一切使わず、同はちみつだけで表現したまろやかでコクのある風味、豊かな甘みが楽しめる。

【蔵直CLUB】
https://kurachoku-club.shop/

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情報提供元： ケーキニュース
記事名：「 お取り寄せ：貴腐ワインと鹿児島産希少はちみつ使った「大人のバスクチーズケーキ」180個限定販売中 」