横浜高島屋：関東初出店 山口県発「ホシフルーツ」1月11日より期間限定登場 苺&柑橘の手作りパフェ提供
ケーキニュース 2024年01月04日 07:29:11
「柳井フルーツギフト＆パーラー ホシフルーツ」は1月11日～2月27日、横浜髙島屋の地下1階・催事スペースに期間限定出店する。関東初出店となる。
【関連写真】「PANCOPPE」フルーツを挟んだパンコッペなどのイメージ2枚はこちら山口県柳井市にて店舗を展開する同店は、フルーツが豊富な瀬戸内エリアにて、フルーツにこだわったメニューを展開。唯一の店舗である柳井店では、市場に通い続けて45年以上の目利きが厳選する旬のフルーツを使った、何層にも工夫された手作りパフェが人気。
今回は、関東への本格的な初出店にあたり、瀬戸内地方の農家で育ったイチゴや柑橘を産地直送で運び、新鮮なフルーツを店内厨房でカットして仕上げた、お持ち帰り用パフェ「畑から直送 つむぎ農園の苺＆シフォンのパフェ」および「畑から直送 周防大島の農園の蜜柑＆シフォンのパフェ」を提供する。
同2種のパフェは、ふわふわの紅茶シフォンにミルキーな生クリームとフルーツソースをかけ、農家直送のこだわりフルーツを盛りつけた期間限定パフェ。一口目は、新鮮なイチゴや柑橘をそのまま味わい、二口目はふんわり生クリームとからめ、三口目は紅茶がアクセントになったふわふわのシフォンとフルーツソースをからめて堪能できる。
他にも、周防大島のコッペパン専門店「PANCOPPE」とコラボレーション。フルーツをサンドしたパンコッペも販売する。
情報提供元： ケーキニュース