渋谷：ヴィーガンフルーツパーラーが最高等級苺など使ったフェア第1弾、12月16日より展開へ
ケーキニュース 2023年12月04日 23:42:04
東京都渋谷区のヴィーガンフルーツパーラー「フルーツアンドシーズン（fruits and season）」は12月16日より、イチゴのフェア第1弾を展開する。
【関連写真】「フルーツアンドシーズン」イチゴのフェア第1弾の他イメージはこちら同店では、熟練のパティシエがそれぞれのメニューに合う品種を厳選。フルーツサンドには常にイチゴらしい酸味がある「あまおう」を、その他のメニューには甘さを追求した「とちおとめ」や「ゆめのか」などを使い分ける。
「いちごパフェ」は、最高等級の国産イチゴをふんだんに使用。アーモンドミルクを使ったヴィーガンジェラートに、「SO TARTE」の米粉生地をアクセントにプラスし、サクッとした食感に仕上げた。
「いちごゼリー」は最高等級の国産イチゴを敷き詰め、オレンジが香るジュレと一緒にした。植物性アガーを使用したゼリーは透明感にあふれるビジュアルに。自家製の豆乳クリームがイチゴの香りを引き立てる。
いちごフェアは5月まで、その時々の旬のイチゴなどを採用。合わせて新メニューを随時展開する見込み。
【フルーツアンドシーズン】
住所：東京都渋谷区恵比寿1-10-1 クリーンパレス・1階
時間：9時〜17時
定休日：不定休
情報提供元： ケーキニュース