東京マリオットホテル：「幻の栗」使ったグルテンフリーのヴィーガンケーキ「ヴィーガンモンブラン」展開中

「ヴィーガンモンブラン」イメージ

東京都品川区の東京マリオットホテルは11月1日～2024年2月29日、ホテル1階の「Pastry &Bakery GGCo.」にて、テイクアウトのケーキ「ヴィーガンモンブラン」を提供する。価格は1名サイズ（直径6センチ）が税込み1,000円、ホールサイズ（直径15センチ）が税込み5,500円。

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同モンブランは、卵や乳製品をはじめとした動物性食材だけでなく白砂糖、そして小麦粉も一切不使用のグルテンフリースイーツ。ベルベーヌとモリンガが爽やかに香るサブレ生地の上にバラのジャムと軽やかな食感のパータシュクセを乗せ、豆乳や米粉などでできたカスタード風クリームと仏産の栗、ヴィーガンのスポンジ生地に豆乳のホイップクリームを重ねた。

マロンペーストには「幻の栗」とも呼び声高い愛媛県産の「中山栗」を採用。天然由来の食材にこだわることで栗本来の味わいと上品な甘さ、サクサクとしたサブレや歯ごたえ感じる栗・なめらかなクリームなどさまざまな食感も楽しめる。

【東京マリオットホテル】
住所：〒140-0001　東京都品川区北品川4-7-36
電話：[phone]（代表）

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