東京エディション虎ノ門は11月1日〜12月23日、「クリスマス ログケーキ（CHRISTMAS LOG CAKE）」の予約受付を行う。限定数100台。価格は税込み6,500円。

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同ケーキは、東京エディション虎ノ門のペストリーシェフが、豊かな森とサステナビリティをテーマに、環境に配慮し生産された素材を選んで手がけた。

ベースとなるチョコレートスポンジの香りづけに選んだのは、ボタニカル原料の60%以上に間伐材を使った国産フォレストジン。さらに、里山の保全にもつながるとされる天竜杉のウッドパウダーを配合。視覚はもちろん風味でも自然の美しさを表現した。

チョコレートクリームには、サステナブル・プログラムに取り組む「PURATOS」のチョコレートを採用。持続可能な未来へ思いを馳せながら、一つひとつ丁寧に仕上げる。

【東京エディション虎ノ門】
住所：〒105-0001　東京都港区虎ノ門4-1-1
電話：03-5422-1600

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情報提供元： ケーキニュース
記事名：「 東京エディション虎ノ門：自然保全に配慮したクリスマス切り株ケーキ、限定100台展開へ 」