北海道・黒松内町のチーズ工房「トワ・ヴェール（toitvert）」は10月27日より、「トワ・ヴェール　ブルーチーズケーキ」を新発売する。価格は税込み2,700円。お取り寄せ価格は税込み3,800円（送料含む／※沖縄、一部離島は別途特別送料）。

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同商品は、北海道黒松内町産の新鮮な生乳を成分無調整のまま、できるかぎり食べやすいよう青カビ特有の風味を抑え、約2ヵ月熟成させた「くろまつないブルーチーズ」を採用。「ブルーチーズが好きな方にはもちろん、ブルーチーズのクセや刺激が苦手な方でも食べられるチーズケーキを目指し、試行錯誤の末に完成したチーズスイーツ」（同工房）だという。

口に入れると、青カビのシャープな塩味とピリリとした刺激がおだやか。まろやかなブルーチーズが芳醇に香り、生乳本来のミルクのコクとしっとりなめらかな舌触りが上品な大人の味わいに仕上げた。

同チーズケーキは、全国催事にて10月27日より、オンラインショップにて11月1日10時より販売開始する。

「トワ・ヴェール」は北海道黒松内町の基幹産業である酪農・畜産を生かして特産品を生産する加工工場施設。看板商品は受賞歴のあるチーズ、ベーコンハム、ソーセージなど加工食品。加工品は地産地消にこだわりを持ち、北海道産の厳選素材を使用。黒松内町や北海道産の新鮮な食材を用いた手作り商品を手がける。

【トワ・ヴェール】
住所：北海道寿都郡黒松内町字目名152-4

【公式オンラインショップ】
https://toitvert.official.ec/

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情報提供元： ケーキニュース
記事名：「 青カビの風味おだやか　北海道・黒松内町発の芳醇ブルーチーズケーキ、10月27日より順次展開へ 」