リーガロイヤルホテル東京：新作クリスマスケーキの予約受付、11月1日よりスタート
東京都新宿区のリーガロイヤルホテル東京は11月1日より、テイクアウトショップ「メリッサ」にて、新作を含む全6種クリスマスケーキの予約を受け付ける。
【写真】リーガロイヤルホテル東京のクリスマスケーキ、他イメージはこちら2023年の新作クリスマスケーキは、異なるテーマの2種類を用意。鮮やかな赤と緑が目を惹く「フレーズ・ミニョン」は、バジル風味のスポンジを土台に、栃木県産の苺「とちあいか」のムース、セミドライのランブータンがアクセントのライチのムース、「とちあいか」とグレープフルーツのジュレが層になっている。クリスマスリースと「ミューズ（Muse：女神）」をイメージしており、月桂樹の冠を模したチョコレートをデコレーションした生命力を感じるプレミアムケーキだ。ミューズが語源となっている「モザイク（mosaïque）」より連想し、苺をモザイク状に仕上げた。
もう1つの新作「プレフェレ」は、クリスマスコフレをイメージしたファッショナブルなケーキ。ほのかに五香紛（ウーシャンフェン）が香るチョコレート生地に、ナッツやドライパッションフルーツの食感が楽しいガナッシュ、バナナとパインアップル、カラマンシーなどを合わせたムースが層になったオリエンタリズムを感じられる一品。トップには、チョコレートとドライフルーツで彩られた「アイカラーパレット」を模したマンディアンを乗せて、オリジナルのクリスマスコフレを表現した。
さらに、今年は新たに「とちあいか」をふんだんに使用したタルトもラインアップ。ピスタチオのクリームと合わせ、「とちあいか」本来の甘い香りとほんのり香る薔薇のマリアージュを楽しめる。
またクリスマス仕様にアレンジした人気商品「シャンティショコラ」やピンク色がキュートな「クリスマスショートケーキ」、冬季限定で販売するクリスマスの定番「ロイヤルシュトーレン」も用意する。
【リーガロイヤルホテル東京】
住所：〒169-8613 東京都新宿区戸塚町1-104-19
電話：03-5285-1121（代表）
【関連記事】
Minimal：スペシャルティチョコレートを使ったクリスマスケーキ、10月24日より予約受付スタート
ザ ストリングス 表参道：冬限定クリスマススイーツ2種、11月1日より提供
ル・ショコラ・アラン・デュカス「ショコラ工房の物語」をテーマにしたクリスマスコレクョンを11月17日より発売