淡路：イメージはハリネズミ 白いスペシャルモンブランが9月1日より登場

 グランドニッコー淡路は9月1日より、パティスリー＆ベーカリー「コパータ」にて、モンブラン「リッチョ・ビアンコ（riccio bianco）」を展開する。価格は税込み800円。

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同スイーツは、ヨーロッパでは幸運のシンボルとして親しまれているハリネズミ（riccio）をモチーフにした、開業3周年記念スイーツ「riccio bianco」（伊語：白いハリネズミ）。淡路島3市（淡路市、洲本市、南あわじ市）の素材と、ハリネズミがコロンと丸まったような可愛らしいフォルムにこだわった一品だ。

ケーキの中心部は、淡路放し飼いたまごのジェノワーズに、カスタードクリーム、シャンティークリームと淡路産和栗の渋皮煮を層に重ねてマロンクリームでコーティング。バランス良く仕上げた風味の異なる3種のクリームが豊かに広がり、パティシエこだわりの渋皮煮は、栗本来の風味がしっかりと感じられる上品な味わいだ。ケーキのまわりに、シャンティークリームをベースに平岡農園のレモンを合わせたクリームチーズムースを一粒ずつのせて、トゲトゲしたキュートなハリネズミを表現している。

【グランドニッコー淡路】
住所：兵庫県淡路市夢舞台2番地
電話：[phone]（電話）

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