石川県：「ホテル金沢」真っ赤なベリー×ピスタチオの新作などクリスマスケーキ2種の予約受付中
石川県金沢市の「ホテル金沢」は、新作のクリスマスケーキ2種「ベリーメリークリスマス」および「キャラメルショコラツリー」の予約を受付中だ。
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「ベリーメリークリスマス」は、ピスタチオの濃厚なコクと芳醇な香りに、ホワイトチョコレートの優しい甘みを組み合わせた一品。トップには真っ赤なイチゴ、ラズベリー、赤すぐりをたっぷりと飾り、繊細なチョコレートプレートで周囲を囲んだ。クリスマスギフトを思わせる華やかなビジュアルに仕上げており、甘酸っぱいベリーとピスタチオの風味が重なり合う。数量限定。
「キャラメルショコラツリー」は、ビターチョコレートムースの中に、香ばしくローストしたキャラメルナッツムースを閉じ込めた一品。艶やかなグラサージュショコラで包み、トップにはチョコクランチやプチシュー、ショコラクリームをあしらった。クリスマスツリーを思わせる立体的な仕立てで、ビターチョコレートの深みとナッツの豊かなコクを楽しめる。
今回の2種類は、真っ赤なベリーとピスタチオを組み合わせた華やかなケーキと、ビターチョコレートやキャラメルナッツを生かした落ち着いた色合いのケーキという対照的な構成。見た目だけでなく、果実の酸味とチョコレートの甘み、ナッツのコクなど、異なる味わいを打ち出している点が特長だ。
なお、両商品ともアルコールを微量に使用している。
【ホテル金沢】
住所：〒920-0849 石川県金沢市堀川新町1番1号
電話：076-223-1111（代表）
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