パーク ハイアット 京都：「あざといちご」など京都産の食材を使ったクリスマスブッシュ3種、10月1日より予約受付開始
京都府京都市東山区の「パーク ハイアット 京都」は10月1日より、クリスマスブッシュ3種の予約受付を開始する。
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今年は、京都産「あざといちご」、丹波栗、京都・水尾産柚子をそれぞれ主役にした3種をラインアップ。いずれもフルサイズとハーフサイズを用意する。
「あざといちごのブッシュ」は、国産の平飼い卵でしっとりと焼き上げたジェノワーズに、北海道産生クリームの豊かなコクとなめらかな口溶けのシャンティを重ねた一品。「あざといちご」をふんだんに使用し、みずみずしい甘酸っぱさと艶やかな赤色を楽しめる。
「丹波栗とチョコレートのブッシュ」は、芳醇な丹波栗とショコラを組み合わせたブッシュ・ド・ノエル。香ばしいプラリネやカカオニブ、米粉のクランチが軽やかな食感を生み出す。丹波栗を忍ばせたマロンムースやヘーゼルナッツのビスキュイ、ピーカンナッツのプラリネクリーム、京都発のチョコレートブランド「Dari K」のダークチョコレートムースを重ね合わせた、豊かな風味が特長だ。
「京都・水尾産柚子とバニラのブッシュ」は、柚子の香りにマダガスカル産バニラのまろやかな甘みを合わせた一品。アールグレイが香るビスキュイに、水尾産柚子と紅まどんなのマーマレード、なめらかなフロマージュムースを重ね、清らかな香りの中に奥行きのある味わいを表現する。
なお、受け取り日の3日前までに要予約。
【パーク ハイアット 京都】
住所：〒605-0826 京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
電話：075-531-1234（代表）
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