六本木：チョコドーム開けるとパンプキンケーキがお目見え 「グランド ハイアット 東京」ハロウィンスイーツ、10月1日より展開
東京・六本木の「グランド ハイアット 東京」は10月1日～31日、1階の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にて、「ハロウィン スイーツ＆ブレッド」を販売する。新作やリニューアル商品を含む、ハロウィン限定のスイーツやブレッドが登場する。
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注目は、新作「グランド プレミアム ハロウィンケーキ」。おばけや魔女の帽子、かぼちゃをデザインしたホワイトチョコレートのドームを開けると、中からハロウィン限定のパンプキンケーキが現れる仕掛けだ。国産かぼちゃをブリュレに仕上げ、角切りかぼちゃとともにスポンジでサンド。ジャージー乳の生クリームで包み、トップには濃厚なかぼちゃクリームを花のように絞る。3日前の12時までに要予約。
リニューアルする「アントルメ ハロウィン」は、ホテルオリジナルのチョコレート「Grande H」を使ったチョコレートムースに、クランブル、パンプキンクリーム、コンポートしたかぼちゃ、チョコレートスポンジを重ねた一品。今年は周囲にかぼちゃの種をあしらい、食感にアクセントを加える。
「グランド プレミアム パンプキン」もリニューアルして登場。タヒチ産バニラビーンズを使ったブリュレをはじめ、パンプキンクリームやパンプキンチョコレートクリーム、コンポートした角切りかぼちゃを重ねる。周囲のチョコレートにはジャック オ ランタンやおばけなどをデザインし、トップにもコウモリなどを飾る。
新作「ハロウィン ピッコロガット」は、5種類のプティフールを詰め合わせる。「イチジクマルキューズ」は、竹炭入りのチョコレートコーティングの中にチョコレートスポンジと、赤ワインでコンポートしたイチジクのジャムを合わせたガナッシュを重ねる。他にも、レアチーズムースをココナッツジュレで包む「おばけのココナッツジュレ」、ショコラクリームとピスタチオムースを重ねる「ピスタチオショコラ」、国産かぼちゃを使う「魔女のパンプキンバスク」、ショコラ生地とグリオットチェリーのジュレを合わせる「魔女鍋グリオットショコラ」を揃える。
同ホテルでは10月、館内の伊カフェ「フィオレンティーナ」でも、モンスターをイメージしたパンプキンモンブラン シュークリームや、おばけモチーフのレアチーズケーキ、紫芋ロールケーキなどを取り入れた「ハロウィン アフタヌーンティー」を展開する。店内で楽しむアフタヌーンティーに加え、ペストリーブティックで販売するケーキや菓子、テイクアウトボックスまで、10月は館内の複数の商品でハロウィンの世界観を打ち出す。
【グランド ハイアット 東京】
住所：〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3
電話：03-4333-1234（代表）
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