ウェスティン都ホテル京都：みずみずしいシャインマスカットで“涼”表現するアフヌン、9月限定展開
ウェスティン都ホテル京都は9月1日～9月30日、2階の「TEA LOUNGE MAYFAIR」にて、「シャインマスカットのアフタヌーンティー」を販売する。価格は税込み7,500円（サービス料含む）。
【関連写真】「シャインマスカットのアフタヌーンティー」他イメージ1枚
9月に入っても厳しい暑さが続く京都に合わせ、シャインマスカットを主役に“涼”を表現したアフタヌーンティー。3段のスタンドと別皿のデザートに、みずみずしい果実を生かした多彩なメニューを揃える。
1段目には、花形にカットしたマスカットの下に、華やかに香るジャスミンティーのジュレとなめらかな口溶けのブランマンジェを重ねた「ジャスミンティーのジュレと杏仁豆腐のブランマンジェ」、エルダーフラワーで香りをつけた生クリームをアクセントに、濃厚さと涼やかさのマリアージュを楽しめる「マスカットとフロマージュブランのムース」、マスカット一粒とカスタードクリームをもちもちとした求肥で包んだ「マスカット大福」などをラインアップする。
2段目には、ザクザクとしたタルト生地にマスカットジャムとカスタードクリームを重ね、カットしたマスカットをたっぷりとのせた「マスカットタルト」、マスカットジュレとフロマージュブランを2層仕立てにした「マスカットムース」、タイムが香るしっとりとしたスコーンが並ぶ。
別皿には、ミントのグラニテ、ライムジュレ、フロマージュブランのクリームをマスカットと合わせた「モヒート風マスカットデザート」を用意。フィヤンティーヌのサクサクとした食感とミント・ライムの清涼感を楽しめる一品だ。
なお、仕入れ状況によって材料が変更される場合あり。食物アレルギーを持つ人は、要事前申告。
【ウェスティン都ホテル京都】
住所：〒605-0052 京都市東山区粟田口華頂町1
電話：075-771-7111（代表）
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