シャトレーゼ「YATSUDOKI」山梨県産シャインマスカット使った各種スイーツ、8月28日より展開
菓子専門店「シャトレーゼ」発のプレミアムブランド「YATSUDOKI」は8月28日〜10月1日頃、山梨県甲州市勝沼町の契約農家「大野ぶどう園」から届く、爽やかな香りと濃厚な甘みが魅力のシャインマスカットを使用した各種スイーツを展開する。
「山梨県産シャインマスカットのフレジェ」は、ふんわりと焼き上げたスポンジに、バニラの香りが広がる濃厚なホイップクリームを合わせ、カットフルーツ（イチゴ・オレンジ・山梨県産シャインマスカット）を彩りよくあしらった。中央には爽やかなキルシュゼリーを忍ばせ、仕上げに山梨県産シャインマスカットを華やかに飾った、見た目にも美しく、旬のフルーツの味わいを楽しめるケーキだ。
「山梨県産シャインマスカットのフロマージュタルト」は、香ばしく焼き上げたタルトに、仏産クリームチーズを使用したレアチーズクリームと、なめらかな口溶けのカスタード入りホイップクリームを絞り、みずみずしい山梨県産シャインマスカットを贅沢に飾った。上品な甘さのシャインマスカットと、レアチーズクリームのほどよい酸味がマッチした、爽やかな味わいのタルトだ。
「山梨県産シャインマスカットと苺のショートケーキ」は、ふんわりと焼き上げたスポンジで、北海道産純生クリームを使用したホイップクリームとイチゴをサンドし、みずみずしく上品な甘さの山梨県産シャインマスカットを飾った。苺の爽やかな酸味とシャインマスカットの芳醇な甘さが重なり合うショートケーキだ。
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