「ROLL ICE CREAM FACTORY」の石垣島ココナッツテラス店は8月18日より、紅イモ「沖夢紫（おきゆめむらさき）」を使った新メニュー「沖夢紫モンブラン」を同店舗限定で提供する。価格は1,050円。

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生産量が少なく、幻の紅芋ともいわれている石垣島産の沖夢紫は、島起こしを目的として品種改良された新種の芋。畑のチョコレートとも表される、鮮やかな紫色とやさしい甘さが特徴。

約半年間の研究と試作を重ねて完成させた今回の新メニューは、紅芋ベースのロールアイスクリームに、紅芋の風味がほんのり香る紅芋ちんすこうをトッピングし、石垣島産の沖夢紫を100％使用した紅芋をホイップクリームの上にたっぷりと絞り、モンブランに仕上げた。紅芋ロールアイスにホイップクリームとモンブランの味と風味がマッチしたボリューム満点のメニューだ。

【ROLL ICE CREAM FACTORY 石垣島ココナッツテラス店】
住所： 〒907-0024　沖縄県石垣市字新川1703-4　石垣島ココナッツテラス内
定休日：木曜日
駐車場：30台以上

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情報提供元： ケーキニュース
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