丸の内：「めっちゃ抹茶！アフターヌーンティー」9月1日より提供スタート

「フォーシーズンズホテル丸の内東京」は9月1日〜9月30日、「メゾンマルノウチ（MAISON MARUNOUCHI）」にて、抹茶ブランドSAYURIとのコラボレーションによる「めっちゃ抹茶！アフターヌーンティー」を提供する。価格は平日・税込み7,600円（サービス料含む）から。

今回のメニューは、SAYURI抹茶の独特の風味と特徴を生かしたメニュー。京都産の抹茶からは、ライスランブル、抹茶のクリームを包み込んだピンク求肥と、黒豆ミルク寒天、抹茶の寒天、白あんを使用した抹茶ラテ水ようかんなど、伝統的なスイーツが表現。

静岡産の抹茶からは、クラッシックをテーマに抹茶フレーバーのビスキュイ、和三盆マスカルポーネクリーム、チョコレートコーティングが調和したティラミスと、抹茶のガナッシュとクリスピーメレンゲ、シャンティリークリームが対照的なテクスチャーを持つ抹茶モンブランを用意した。

鹿児島産の抹茶からは、抹茶ガナッシュ、小豆ペーストの完璧なバランスが楽しめるマカロン、抹茶と柑橘の香りで夏の恵みを祝福する抹茶柚子スコーンをモダンに仕上げている。

「抹茶と栗のミルフィーユ」

エグゼクティブ・シェフ、ダニエル・カルバートのシグネチャーであるさくさく生地が人気のミルフィーユ。

9月からの季節のミルフィーユは「抹茶と栗のミルフィーユ」。「SAYURI」が静岡の茶農家と共につくる「All Natural Matcha」を使用した軽くなめらかな抹茶クリームと濃厚な栗のディプロマットクリームを交互に絞り、メレンゲをのせたクラシックなスタイルをキャラメリゼしたパイ生地にて楽しめる。価格は税込み3,000円（サービス料含む）。

【フォーシーズンズホテル丸の内東京】
住所：東京都千代田区丸の内1-11-1　パシフィックセンチュリープレイス丸の内
電話：03-5222-5880

情報提供元：ケーキニュース

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