京都：かき氷の女王がプロデュース 京かき氷「ぶどうとエルダーフラワー」夏季限定提供
ケーキニュース 2023年07月21日 22:37:34
ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ京都（koe donuts kyoto）」は7月26日より、夏季限定メニュー「京かき氷」の新フレーバー2種を提供する。
koe donutsは、「オーガニック」「天然由来」「地産地消」をキーワードに、季節に合わせたシーズンメニューを展開。毎年夏のシーズンには、かき氷専門店「氷舎 mamatoko」を手がける、“かき氷の女王”原田麻子さんとコラボレーションした「京かき氷」を提供している。
今夏は、“ドーナツにも合う”かき氷メニューを開発。第2弾となる今回は、玄米茶と旬の巨峰を使用した2種類のかき氷が登場。色鮮やかな「ぶどうとエルダーフラワー」は、生花のエルダーフラワーから抽出して作った特製シロップと、フレッシュな巨峰シロップを使用したフルーティーな味わいのかき氷。中にはエルダーフラワージュレを、トッピングには旬の巨峰とシャインマスカットをプラスし、爽やかな甘さを感じられるかき氷に仕上げた。
独特の香ばしさが特徴の玄米茶のシロップをかけた「玄米茶とポン菓子 こしあん」は、上品な甘さの赤こし餡を氷の中に忍ばせた。お米だけで作られたポン菓子やぶぶあられをトッピングし、程よい食感をプラス。お茶を楽しんでいるかのような、ほっと一息つく一品だ。
◇コエ ドーナツ京都
住所：京都府京都市中京区新京極通四条上ル中之町557番地 京都松竹阪井座ビル・1階
時間：9:00～20:00
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情報提供元： ケーキニュース