和歌山：地元産の桃を使ったパルフェ、8月15日まで提供

「白浜古賀の井リゾート＆スパ」は7月15日〜8月15日、1階のティーラウンジ「カリメーラ」にて、和歌山県産桃と口当たり滑らかなチーズクリームを使用した期間限定スイーツ「-古賀の井- ペッシュ パルフェ（Pêche Parfait）」を提供する。価格は税込み1,300円。

毎月、さまざまなスイーツで提供する同施設の最新作。一昔前に一世を風靡した新感覚サラダ「桃モッツァレラ」から着想を得て、夏向けのパフェ仕様にアレンジした。

ペアリングさせる注目食材はクリームチーズ。口いっぱいに広がる桃の香り＆爽やかな甘みとクリームチーズの濃厚で鼻に抜ける酸味は好相性。ふわふわとしたクレーム・シャンティに対を成す食感として、幅広い年代のお客様に好まれ親しまれるよう、近年、ビジュアル重視で使用されることが少なくなったシリアルをあえて使うことで懐かしの食感も再現した。

◇白浜古賀の井リゾート＆スパ
住所：〒649-2211　和歌山県西牟婁郡白浜町3212-1
電話：[phone]

◇関連記事はこちら
・和歌山初出店「さかい珈琲 紀の川店」6月2日オープン
・和歌山：マンゴーのイブニングハイティー付き宿泊プラン、6月1日よりスタート
・和歌山：ミルクジェラートと清見オレンジのパルフェ、4月29日より期間限定提供