日本橋「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」新作ケーキ続々登場 ペストリーシェフ・ファビアンさん「幸せな気分に」

日本橋の「マンダリン オリエンタル 東京」直営の「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」は、今年3月に当ホテルのエグゼクティブ・ペストリーシェフに就任したファビアン・マルタンさんが考案したケーキを含むスイーツを順次展開している。

「デリス ピスターシュ」テイクアウト・1,242円（6月28日まで）

「ライムココナッツ」テイクアウト・1,242円（7月3日〜）

仏出身で日本にも精通するファビアンさんが紡ぎだすケーキは、日本特有の滑らかで繊細なテイストを大切にしながら、いくつかのフレーバーを組み合わせたり、食感をプラスさせたりすること。口の中で溶け合うフレーバーのマリアージュ、滑らかなクリームにサクッとした食感が特徴。

ファビアンさんは、スイーツ作りに込める思いについて、スイーツを手に取っていただいたお客様を「幸せな気分にさせること」とコメントしている。

◇マンダリン　オリエンタル　東京
住所：〒103-8328　東京都中央区日本橋室町2-1-1
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