新宿・歌舞伎町のかき氷専門店「氷おばけ」は6月8日〜19日、和なはアートフード協会のネオ和菓子「あんこのお花」とコラボレーションし、紫陽花をイメージしたかき氷「紫陽花氷」を1日30個限定で販売する（予約不可・先着順）。価格は税込み2,000円。

今回は「氷おばけ」が紫陽花をモチーフとしたかき氷を開発。トップには白あんエスプーマ。その上には手作りした紫陽花をトッピングした。まわりに青、紫、ピンクと紫陽花色の寒天を散らし、全体を紫陽花に見立てている。

中段には豆乳ブルーベリーソースを使用し、中には生のブルベリー果実をごろごろと入れ、きなこクリームをトッピング。ブルーベリーの爽やかさに濃いきなこクリームの風味が味に変化を与える。

下段には植村茶縁様の宇治産100%の手摘み抹茶がストレートに味わえる抹茶蜜を使い、中には粒あんともちもちの求肥を入れた。

◇氷おばけ　
住所：〒160-0021　東京都新宿区歌舞伎町1-28-2
電話：03-6380-2272
時間：11時〜17時（ラストオーダー）
定休：火曜日・金曜日

情報提供元： ケーキニュース
記事名：「 歌舞伎町：紫陽花イメージしたかき氷、1日限定30個販売 」