渋谷スクランブルスクエアショップ＆レストラン：秋の味覚やシャインマスカット使ったスイーツ順次展開
ケーキニュース 2024年09月03日 09:55:00
「渋谷スクランブルスクエアショップ＆レストラン」にて、秋の味覚やシャインマスカットを使ったスイーツが多数登場する。
【関連写真】「渋谷スクランブルスクエアショップ＆レストラン」モンブランやシャインマスカットスイーツ、他イメージ7枚はこちら今回は、各店舗から秋の食材である芋・栗・かぼちゃを主役にしたスイーツ、シャインマスカットをふんだんに使ったスイーツが登場する。
「渋谷 これがかき氷」の「モンブラン」は、希少な四万十の和栗をふんだんに使用したモンブラン風かき氷。大きさと甘さが特徴的な和栗は滑らかなペーストにするなど、素材本来の味を表現している。9月12日〜11月30日に販売。価格は2,500円。
ラム酒のきいたマロンクリームを絞った大人モンブラン。マロンクリームの中にマスカルポーネとココナツリキュールのクリームを絞ることで、甘さ控えめで上品な味わいに仕上げた。通年商品。テイクアウト・税込み864円。
「ARROW TREE」の「シャインマスカットとレモンクリームタルト」は、濃縮レモンペーストを加えたアーモンドタルト生地に、爽やかなレモンクリームを重ね、さらにフレッシュなシャインマスカットをのせて、白ワインの風味を効かせたナパージュで仕上げた一品。9月26日〜10月9日に販売。数量限定。価格は税込み1,250円。
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情報提供元： ケーキニュース