ウェスティン都ホテル京都：あら川の桃使った各種スイーツ、7月1日より期間限定展開
ケーキニュース 2024年06月23日 21:36:40
ウェスティン都ホテル京都は7月1日〜7月31日、ティーラウンジ「メイフェア」にて、あら川の桃を使ったスイーツを展開する。
【関連写真】あら川の桃を使った各種スイーツ、他イメージ4枚はこちら「あら川の桃アフタヌーンティ」は、桃の甘さと調和するショートケーキや、桃と紅茶の風味が広がる桃のタルト、ババロアと桃の果肉をのせたピーチメルバ、濃厚な桃のムースなど7種のスイーツが並ぶ。セイボリーには、風味豊かな桃のビシソワーズ、桃に海老とバジルペーストを合わせたヴェリーヌ、サクッとしたパイ生地にスモークサーモンと桃を挟んだフィユテなどバラエティ豊かに用意した。
「あら川の桃パフェ」は、あら川の桃をさまざまにアレンジし、桃と相性のいいアールグレーの紅茶の組み合わせた夏期限定パフェ。トップには、赤すぐりやチョコレートを添えて、さっぱりとしたアールグレーのアイスと桃の果肉が入った桃本来の甘さが濃厚な桃のパルフェ。薄くカットされた桃のコンポートは花びらが重なるように広がり、下にはアールグレーが効いたクランチやシャンティ、ジュレ、甘くてジューシーな桃が続く。
他にも、「あら川の桃と紅茶のガトー」、「あら川の桃タルト」、「あら川の桃のシブースト」などを提供する。
【ウェスティン都ホテル京都】
住所：京都府京都市東山区粟田口華頂町1番地
電話：075-771-7158（レストラン予約係）
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