【材料】
牛すじ…430g
水…1リットル
にんにく…20g
生姜…20g
玉ねぎ…2個（400~450g）
牛脂…1個
バター…10g
ホールトマト缶…100g
牛すじスープ…650cc
カレールー（今回はジャワカレー）…4片（約90g）
カレー粉…小さじ1と1／2
黒胡椒…適量
インスタントコーヒー…小さじ1／2
塩…小さじ1／2
はちみつ…小さじ1
ご飯…400g（2人前）
★味変でタバスコ（あればマジスコ）


【作り方】
牛すじは一度茹でこぼして流水で洗い、一口大に切る
水1ℓで蓋をして80分煮込む
にんにく20g、生姜20g、玉ねぎ2個は微塵切りにする
牛脂1個、バター10gでにんにく、生姜を炒める
玉ねぎも炒めてホールトマト缶100gを加え炒める
牛スープ650ccをざるにこぼしながらボウルへ入れる
牛スープと牛すじを加えてルウ4片（約90g）入れ煮る
カレー粉小さじ1半、黒胡椒、インスタントコーヒー小さじ半分、
塩小さじ半分、はちみつ小さじ1

▼詳しい作り方は動画をご覧ください。

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情報提供元： バズレシピ
記事名：「 至高の牛すじカレー 」