春の訪れを「2段階で楽しめる」スイーツが話題 蝶々も載せた作者のこだわりとは…

季節外れの暖かさが続き、東京での桜の開花は、3月15～16日と予想されている。

そんな中、ひと足先に春が訪れたスイーツが、SNS上で話題を呼んでいる。

春の訪れを演出

こだわりのお菓子作りを続けている、ぎーすけさん（@gi_kun_cake）。

（写真提供：ぎーすけさん）

今回の作品のコンセプトについて、「春をテーマに、ひとつの作品で2つの物を表現して、春の訪れを演出した」と話す。

数々のこだわり

「ひとつめは容器から外す前。植木鉢っぽくなるように、ココアクッキーで土を表現してキウイで芽を作った」と言う。

（写真提供：ぎーすけさん）

丁寧な作品づくり

「ふたつめは容器から外した後に、土からチューリップが咲いているようにした」と話す。

（写真提供：ぎーすけさん）

チューリップづくりには、イチゴとキンカンとキウイを使用。また、ムースはヨーグルト、生クリーム、砂糖、ゼラチンを使って作成したそうだ。

また、市販のココアクッキーを砕いて、土のように見せている。

さらに、完成品に載っている蝶々は、チョコで模様を描いたところにゼラチンを流して作ったそうだ。

甘さ控えめでさわやかな味

「冷やして固める時間を除けば、作業した時間は1時間ほど」とぎーすけさん。

（写真提供：ぎーすけさん）

実際に食べた感想については、「甘さ控えめで、ふわっとなめらかなムースに仕上がった。フルーツとヨーグルトでさわやかな味だった」と述べた。

2度楽しめるアイデア

SNS上では、「素晴らしいし、かわいい」、「癒されるスイーツですね」、「春らしくてステキ」といった称賛の声が並ぶ。

普段から、作品づくりで心がけていることについては「ひとつの作品が完成したら、それで終わりではなく、派生して2度楽しめるようなアイデアはないかなと常に考えながら作っている」と話す。

次回作への期待も高まるが、「春なので、次は桜っぽいスイーツが作りたいですね」とぎーすけさんは意気込んでいる。

（取材・文　小野貴弘）