柔らかくて美味しい！かなり肉の味がする大豆ミートベスト３

近ごろ、大豆ミートという食品をスーパーやコンビニでも目にするようになりました。身近になったこの食材、食感や味がかなり肉に近いお手頃価格のものも出てきました。身近なお店でも売られている品をご紹介します。

なぜ大豆ミート？

筆者は20年以上も前から大豆ミートを食べています。当時に比べて格段に柔らかく、そして美味しくなったのを感じています。元々ベジタリアンが肉の代わりに食べるものとしてよく使われていて、自然食品店以外ではなかなか見かけない品だったのです。それが今ではスーパーやコンビニで手に入り、時代が一気に進んだと感じます。

ここまで大豆ミート市場が広がったのは、健康に良いからという理由だけではないでしょう。まず、価格がとても安いのです。私が使っているそぼろタイプの大豆ミートは１キロ1490円。お肉と比べてかなりおトクだと思います。それに、お湯で戻して使うタイプなので、肉と違ってとても日持ちしますし、冷凍保存をする必要もないのです。

セブンイレブンのタコスミート

近頃、我が家の冷蔵庫に常備されているのは、セブンイレブンの「野菜と大豆ミートのタコスミート」。これをトマトやキャベツを添えたごはんにかけるとタコライスに、パンに載せ、チーズと一緒に焼くとタコストーストになります。子どもたちも言われなければ肉だと気付かないほど自然な味でとてもおいしく、しかも127円（税込）で買える神商品です。

伊藤ハムの大豆ハムカツ

スーパーのチキンナゲットがある棚の近くに置かれていることがある伊藤ハム「まるでお肉！大豆ミートのハムカツ」も絶品です。オーブントースターで５分温めるだけで、おそうざいコーナーにある感じのジューシーなハムカツそっくりの味が楽しめるのです。さすがハムメーカーの製品らしく、ハムの味を知り尽くして再現しています。こちらは3枚入りで440円（税込み希望価格）とお値段もやさしめです。

ドトールの大豆ミートバーガー

外で小腹を満たしたくなった時は、ドトールの全粒粉サンド 大豆ミート～柚子胡椒豆乳ソース～をチョイスします。こちらはきんぴらごぼうも挟まっている和風なお味で、かなりずっしりとくるので、満足感も大。そしてかなりお肉に近い味や歯応えなので、違和感なくおいしくいただけます。

『VOGUE』2022年5月号ではサステナブルなレストランを紹介する記事があり、大豆ミートのメニューがあるカフェも取り上げられていました。昔は自然食レストランにしかなかったメニューがどんどん街に溶け込んでいるので、今後大豆ミートが普及する可能性はかなりあるのではないでしょうか。

VOGUE JAPAN (ヴォーグ ジャパン) 最新号：2022年5月号
Fujisan.co.jpより