【食レポ】東京駅限定「じゃがボルダ」4味を食べ比べ！ サクサク食感と濃厚だしの旨みを徹底検証

行楽や出張、帰省など様々な場面で利用することが多い東京駅。エキナカの手土産売り場は、新エリアがオープンするなど次々と進化している。

そんな中、トレンドとなっているのが「プレミアムスナック」や「進化系ポテトチップス」だ。普段のおやつをワンランク上のごちそうへと昇華させた逸品が人気となっている。

東京駅で行列必至！ いま話題の進化系ポテトチップス「じゃがボルダ」とは？

その代表格として注目されているのが、JR東京駅構内「グランスタ東京」に店を構える「JAGA BOULDE（じゃがボルダ）」である。

これは、カルビーの人気アンテナショップ「Calbee+」と、東京土産の代名詞「東京ばな奈」がタッグを組んで生まれたコラボブランドだ。監修を務めたのは、東京・広尾の日本料理の名店「広尾 小野木（おのぎ）」。名料理人のこだわりが詰まった本格和食の味わいを、手軽なポテトチップスで再現したというのだから、気にならないわけがない。

普通のポテトチップスと何が違う？ 秘密は「出汁のしずく」と「KGT」

じゃがボルダの最大の特徴は、一般的なポテトチップスとは一線を画す独自の製法にある。

①厚切りカットが生み出す極上食感

厚切りにカットすることで、外はパリッと、中はサクサクとした軽快な食感に仕上げている。

②旨味を凝縮した「出汁のしずく」をふきかける

従来のポテトチップスのように粉末フレーバーをまぶすのではなく、凝縮したおいしさのしずくをじっくり吹きかけることで、素材本来の旨味を芯まで染み込ませている。

③「KGT（粉が・手に・つきにくい）製法」

スマホを操作しながら、あるいはPC作業をしながらポテチを食べると指先が粉まみれになる……という現代人の悩みをスマートに解決。表面がサラリとしており、指が汚れにくい仕様になっている。

（※「じっくり旨味がけのりたっぷり製法」の「龍宮のり味」は除く）

今回は、そんな「じゃがボルダ」の定番3種＋期間限定1種を一挙に入手。編集部で実際に食べ比べ、それぞれの個性と魅力を徹底検証してみた。

人気4フレーバーをガチ実食比較！

まずはブランドを代表する看板商品「鰹と昆布のうまみだし味」から。小袋を開けた瞬間に立ち上るのは、上品でふくよかな出汁の香り。口に運ぶと、まず鰹節の上品な香ばしさが広がり、その後に昆布の深みのある甘みと旨味がじんわりと追いかけてくる。塩気で過度に味を付けるのではなく、出汁の相乗効果によってじゃがいも本来の甘みを引き立てている印象だ。

続いては、名前を見ただけで食欲をそそられる「牛だしとわさび味」。一口噛みしめると、まず牛だしの重厚なコクと甘みが広がる。その直後、わさび特有の爽やかな刺激が来るが、強すぎず、牛だしの濃厚な旨味を引き締める絶妙なアクセントになっている。冷えたビールや炭酸強めのハイボール、あるいは辛口の日本酒との相性は抜群だ。

3品目は、海苔好きにはたまらない個性を放つ「龍宮のり味」。袋を開けた瞬間から、上質な海苔ならではの香ばしく力強い磯の香りがふわりと漂う。一口食べると、厳選された海苔の芳醇な風味が口いっぱいに広がる。そして、海苔そのものの濃厚で奥深い風味が存分に楽しめ、老若男女を問わず親しみやすい味わいに仕上がっている。

ラストは、見逃せない期間限定の注目作「トリュフ香るクリームソース味」。開封した瞬間に漂うのは、芳醇で魅惑的なトリュフの香り。口に含むと、厚切りカットの凹凸にクリーミーな旨味がしっかり絡み、まるで本格的なポタージュやクリームパスタの一皿を味わっているかのようなリッチな満足感がある。他の和風フレーバーとはひと味違うプレミアムな仕立てで、自分へのご褒美おやつとしても最適。白ワインやスパークリングワインのお供に選べば、一気に特別な家飲み時間を演出してくれるだろう。

4種を食べ比べて分かった「じゃがボルダ」の実力

4種それぞれに際立った魅力が詰まっていたが、実際に食べ比べてみて改めて実感したのは、厚切りのザクザク食感と濃厚な旨味をしっかり堪能できるにもかかわらず、指先がほとんど粉で汚れない快適さだ。移動中の新幹線や、PC作業中のブレイクタイムでも、手元の汚れを気にせずスマートに楽しめる。

東京駅で気の利いた手土産を探している人はもちろん、日々の晩酌やティータイムをちょっと贅沢に彩りたい人は、ぜひグランスタ東京の「じゃがボルダ」をチェックしてみてほしい。