【糖質制限＆美肌レシピ】スキレットdeビタミン野菜スパニッシュオムレツ
大人もニキビ・肌荒れが気になり始める春。内側から対策するのが私流。
そこで今回ご紹介するのは、ビタミン野菜、大集合～と言いたくなるメニューです。
水溶性であるビタミンＣが煮汁などに流出することなく、スキレットごとオシャレにいただきます。
野菜に色々と手を加えないので、色合いも本当に美しくなります。
朝食にもランチにも、ディナーのおつまみとしてワインと一緒に・・・
どんなシチュエーションにも大活躍なメニューです。
レシピ
材料
- ☆かぼちゃ・・・・・80ｇ
- ☆赤パプリカ・・・・・80ｇ
- ☆黄色パプリカ・・・・・80ｇ
- ☆ブロッコリー・・・・・80ｇ
- ☆ズッキーニ・・・・・80ｇ
- ミニトマト・・・・・5個
- 卵・・・・・3個（小さい場合は4個）
- 昆布茶・・・・・小さじ1
- パルメザンチーズ（粉チーズ）・・・・・大さじ2
- アボカドオイル・・・・・大さじ2
作り方
①材料の野菜を切る
☆の野菜はひと口大に切る。ミニトマトは縦半分に切る。かぼちゃは、ラップで軽く包み レンジに1分かけ柔らかくする。
②卵を混ぜる
ボールに卵をほぐし、昆布茶とパルメザンチーズを入れて良く混ぜておく
③材料を炒める
スキレットにアボカドオイルを熱し、まずはブロッコリーとズッキーニを2分炒める。その後、パプリカ・かぼちゃも入れ軽く混ぜ炒める。
④卵を加えて蒸し焼きにする
③に②の卵液をまんべんなく回し入れたら、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。少し半熟でもスキレットのまま食べるので火が通っていきます。
⑤最後にトマトを飾る
アボカドオイルでトラブルのない肌へ
オイルは、アボカドオイルを使用。
アボカドオイルに豊富に入っているビタミンＥ・ミネラルがトラブルのない肌へと導きます。
また、ビタミンＥは結構を促進して新陳代謝を活発にします！
代謝を上げることで、肌の根本から押し上げてニキビの修復を促します。
今は色々なオイルがありますが、アボカドオイルは熱を加えても効能が高く、さらに、味にくせがないので、何の料理にも使えるところが嬉しいです。
オリーブオイルの次に、家庭に1本となるオイルかもしれません。
ビタミン野菜を豊富に取り入れられる
今回たくさん使用した、ビタミン野菜。
パプリカはビタミンＣ含有量１位。
かぼちゃは緑黄色野菜の代表、ビタミンＡの王様。
そしてビタミンＣたっぷりのブロッコリー。
最後には美白の女王のトマトも加えました。
スキレットごと食べてビタミン取り逃がしナシ！
ビタミンB群、Cは水溶性ビタミンと言われ、水に溶け出しやすい性質を持っています。そのため、茹でたり、鍋で煮たりすると、煮汁に溶け出してしまい、せっかくのビタミンを取り逃がすことがあります。
そこで、今回は水を使わず、スキレットごと焼いたものをいただくので、無駄なく取り入れることができます。
もし、スキレットがない方は、フライパンでも出来ます。
スキレットはニトリで500円前後で手に入ります。
この機会に購入してみてください。