この春東京にオープンする注目カフェ6選！リラックスタイムや友達とのお食事に

気温が徐々に上がり、お出かけしたくなるような季節になりましたよね。
そんな今の時期におすすめなのがカフェ巡り。
かわいくておしゃれなカフェでゆっくりと時間を過ごせば、いいリフレッシュになるはず。

この記事では、この春東京にオープンする注目カフェ6選を紹介します！
CHOPPED SALAD DAY 赤坂溜池山王店

出典：プレスリリース

「CHOPPED SALAD DAY」はチョップドサラダ専門店。
2025年3月28日（金）には、国内10号店目となる『CHOPPED SALAD DAY赤坂溜池山王店』がオープンしました。

イートインスペースが広く、カフェのようにゆったりとした空間で過ごせますよ♡
CHOPPED SALAD DAYは、注文を受けてから厳選した旬の野菜や果物をチョップし、スプーンで食べる「ボウル」や、トルティーヤにサラダを包んだ「ブリート」から好きなスタイルで楽しめます。

また、ドレッシングは無添加で店舗で一から手作り。
余計なものが入っていないため、健康意識が高い人にもおすすめです。

 
ZTTo morning

出典：プレスリリース

表参道のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」など国内に37店舗展開する「株式会社日と々と」。
そんな「株式会社日と々と」が、千代田区平河町にモーニングメニューの専門店「ZTTo morning」をオープン。
麹町駅から徒歩3分、永田町駅から徒歩4分のところにあります。

全国の「パンとエスプレッソと」で提供しているモーニングメニューを、時間を問わずに楽しめるのが特徴！
看板商品である、バターを贅沢に練り込んだ食パン「ムー」の厚切りトーストやフレンチトースト、アサイーボウルやサンドイッチもいただけます。

また、ZTTo morning限定の「チキン＆バナナ」は、ムーに唐揚げと揚げバナナをのせたオリジナル商品。
お好みでメープルシロップをかけていただきます♡

 
cafe 明日も発酵ごはん nippon

出典：プレスリリース

2025年3月21日(金)東京下北沢一番街商店街に、「cafe 明日も発酵ごはん nippon」がオープン。
このお店は、発酵ライフアドバイザーPRO.の店主・荻原由美さんが、発酵の美味しさ・楽しさ・面白さを多くの方に伝えたい、次の時代につなげたいという想いから開業。

メニューは、発酵おつまみセットやオリジナル発酵ブレンドコーヒー、発酵スイーツなどさまざま。
はじめて食べるけれど、どこか懐かしくてほっとする、そんな料理を楽しめます。
Café Brico

出典：プレスリリース

合同会社 ACTは、2025年4月1日（火）、東京都府中市に「Café Brico」をオープン！
Bricoは、カフェ、こども食堂、シェアキッチン、コワーキングスペースをひとつにした新しい形のサードプレイスです。

地域の活性化を促進するために誕生したカフェで、「共生」と「持続可能性」がテーマ。
地元の食材を多く活用したり、地元のクリエイターや料理人が製品を作ったり販売したり、子どもたちの食事支援をしたりと、活動領域はさまざま。

現在はアーティストとのコラボイベントなども企画しており、新たな取り組みを進めています。

 
ARTISAN LIEN

出典：プレスリリース

株式会社リアンは、2025年3月21日（金）に白金高輪にカフェ「ARTISAN LIEN（アルティザンリアン）」をオープン。
株式会社リアンは、冠婚葬祭などあらゆるライフサポートサービスを展開する株式会社メモリードのグループ会社です。

ARTISAN LIENでは、高崎で人気のテリーヌショコラを毎朝焼きたてで販売しています。
ねっとり濃厚なショコラテリーヌの食感を存分に楽しめますよ♡

 
COLORS CAFE

出典：プレスリリース

『スペシャルティコーヒー』と『ラザニア』の専門店 「COLORS CAFE」が恵比寿にオープン！
スペシャルティコーヒーとラザニアのペアリングが楽しめる、全く新しいスタイルのカフェです。

日本ではミートソースのラザニアが一般的ですが、このお店では北イタリアのエミリア地方・ロマーニャ州の伝統的なラザニアをベースに、コーヒーにあう4種（緑・白・赤・黒）のラザニアを開発しました。

料理は一つの大きい皿に、ラザニア、サラダ、惣菜、デザートなど全てを盛り付けたユニークなスタイル。
こだわりの本格コーヒーも楽しみながら、新しいスタイルの食事を体験してみてください。

 

この記事では、この春東京にオープンする注目カフェ6選を紹介してみました。
リラックスタイムはもちろん、友人を連れてゆったりとした時間を過ごすのもおすすめです。
ぜひこの記事を参考に、お気に入りのカフェを見つけてくださいね。