香港ワイン＆ダイン・フェスティバルが10周年を祝う 過去最大規模で限定生産の上質ワインと絶品料理を提供
JCN Newswire 2018年09月03日 13:00:00
| 参加のミシュラン星シェフたちは「テイスティングルーム」のバンケットメニューのインスピレーションを求めて、事前に香港の市場を散策しました。 |
| 第10回香港ワイン＆ダイン・フェスティバルは過去最大規模となります。 |
ビデオ: https://www.youtube.com/watch?v=hiJYjIA_GrE&feature=youtu.be
「香港ワイン＆ダイン・フェスティバル」は、10月25日から28日まで開催されます。今年は、香港島のセントラル・ハーバーフロント・イベントスペースからタマール公園まで、会場のサイズが2割拡張され、昨年より1割以上多い約450のワインやフードのブースが並びます。イベントの見どころは以下のとおりです。
ミシュラン10星ディナー@ テイスティングルーム
中国や海外からのミシュランシェフ5名が香港を訪れ、「テイスティングルーム」にて「ミシュラン10星ディナー」を香港のミシュランシェフと共同で発表します。総計8つのミシュラン星を獲得している招待シェフ5名は、香港のミシュラン1つ星レストラン「マン ワー」（文華）と「Mandarin Grill + Bar」の有名シェフ2名とコラボレーションし、中国、タイ、フランス料理の要素を融合した8コース料理にワインをペアリングした特別メニューを提供します。海外からのマスターシェフ4名は、本バンケットのインスピレーションを求めて、先立って香港を訪れています。
参加の有名シェフは以下5名です。
1. マンダリン オリエンタル 香港のミシュラン2つ星レストラン「ピエール」から世界的に有名なフランス人シェフのピエール・ガニエールシェフ
2. バンコクのミシュラン1つ星レストラン「Paste Bangkok」からBee Satongunシェフ。彼女は「アジアのベストレストラン50」の「2018年アジアの最優秀女性シェフ」（Asia’s Best Female Chef 2018）にも選出されています。
3. 台湾のミシュラン2つ星レストラン「The Guest House」から中国料理 料理長Lin Cheng Chingシェフ
4. シンガポールのミシュラン2つ星レストラン「四川飯店」から料理長の陳健太郎シェフ
5. 上海・外灘のミシュラン1つ星レストラン「Wujie」からGeorge Chenシェフ
第10回の限定品
今年は例年以上に新しい要素が本フェスティバルには加わります。特に、ワインとフードの両方のラインナップを充実させました。注目すべきは今年のみの提供となるワイン＆ダイン 第10回限定スペシャルと2009年ヴィンテージです。注目の商品は以下のとおりです。
- ワイン＆ダイン 第10回限定スペシャル: クラフトビール「Happy ※ Day」（ハッピーバースデーと発音）（バーボン、ブランデー樽で熟成したチョコレート インペリアル スタウト）や、見た目もかわいいアイスクリームにお酒をトッピングした「Favilla fuji」（ベイリーズ・ショコラリュクス）など、会場内には今年限定の商品が並びます。
- 2009年ヴィンテージ: 会場内にはワイン＆ダイン・フェスティバルの初回開催年にあたる2009年の記念シリーズが並びます。中には、ロバート・パーカーのパーカーポイント100点満点を獲得した厳選赤ワインが含まれています。
ダイニングに関しては、今年は、新たに「インターナショナルストリート・イート」と「コーヒーフィエスタ」の２つのゾーンが加わりました。以下のような特別なメニューが提供されます。
- 「インターナショナルストリート・イート」: このゾーンでは、香港で紹介された最新の新感覚グルメを提供します。台湾の玖伍牛肉麺をはじめとする韓国、欧州、ラテンアメリカなど7地域の各地の地元グルメなど、世界中の味覚を届けします。
- 「コーヒーフィエスタ」:このゾーンには、香港有数のコーヒーとペストリーショップが一同に会します。チャンピオンバリスタのCoco Espresso、受賞歴のあるパン職人のSay Hey Bakery、有名人のデザートショップAlice Wild Lusciousなどが参加し、ワインの試飲体験とともにお楽しみいただけます。
パーフェクト10パスポート
今年から新たに「パーフェクト10パスポート」が導入され、来場者はさまざまな素晴らしいワインとフードの組み合わせを体験できます。「パーフェクト10パスポート」には、ワイントークンに加え、フードトークンも含まれるので友人や家族と一緒に様々なワインとフードのペアリングを楽しむ事ができます。さらに「パーフェクト10パスポート」には、ウェルカムドリンク1杯と、10周年限定のワイングラスが含まれます。
10周年を記念する総額100万香港ドルを超える賞品
誕生日パーティは生演奏とプレゼントが欠かせません。4日間にわたるイベント期間中、ミュージシャンや大道芸人が会場でパフォーマンスを行います。メインステージでは毎晩、音楽の生演奏を聴くことができます。ゲームセッションも毎日開催され、航空券、ワイン、グルメフード、ワイントークンなど、総額100万香港ドル（約1500万円相当）を超える賞品が用意されています。
詳細は、以下の香港政府観光局公式サイトをご参照ください。
http://www.discoverhongkong.com/eng/winedinefestival/
写真説明 1 https://bit.ly/2PZUTin
参加のミシュラン星シェフたちは「テイスティングルーム」のバンケットメニューのインスピレーションを求めて、事前に香港の市場を散策しました。
写真説明 2 https://bit.ly/2N8MlHy
第10回香港ワイン＆ダイン・フェスティバルは過去最大規模となります。
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