ラーメンスープでうどんをすする、香川スタイルでうどんを食べてみた
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香川県といえばうどん、うどんといえば香川県を思い出すくらい「香川＝うどん」のイメージは定着していると思います。そんな香川県でラーメン屋に行くと、ラーメンの麺をうどんに変更できるサービスをするお店もあるそうです。ラーメンのスープにうどんが合わせたことは一度もないので、検証してみようと思います。
ラーメンの麺をうどんに変更できる
香川のアイデンティティを無視してラーメン屋に来たはずが、「麺をうどんに変更可能」という奇策で反撃された pic.twitter.com/AHU7WTfbQ5
— 河内飛鳥 (@KawachiAsukanew) July 2, 2022
香川県の一部のラーメン屋では、麺をうどんに変更ができるようです。ラーメンとして作られたスープはうどんとマッチするのか疑問です。さすがに香川県まで行くことはできないので、別の方法で確かめてみましょう。
ラーメンのスープにうどんを入れてみた
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定番のインスタントラーメンにうどんを入れて相性を確かめてみましょう。
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普通にうどんを茹でたら、インスタントラーメンのスープを投入します。
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仕上がりはそんなに違和感ないですね。
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うどんといえば和風テイストイメージでしたが、ラーメンのスープでも美味しくいただけます。ちぢれ麺ではないので、スープの絡み具合がイマイチなところが残念です。
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にんにくを足してパンチを効かせても美味しいので、こちらも是非試してみてください。
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たまたま塩ラーメンとの相性が良かっただけかもしれないので、味噌ラーメンでも試しておきましょう。
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先ほどはスープとの絡み具合がイマイチだったので、片栗粉を加えてスープをトロトロにしてみます。
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味噌煮込みうどんもあるので、味噌との相性は良さそうですね。
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あんかけにしたラーメンのスープはうどんにちゃんと絡まって、先ほどよりもさらに旨味を感じることができます。自宅でうどんラーメンに挑戦をしたい人は、片栗粉を加えたあんかけスープにアレンジすることをオススメします。
うどんのスープにラーメンを入れてみた
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逆にうどんのスープにラーメンを加えたらどんな味になるのか、せっかくなので逆パターンも試してみましょう。
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和風出汁とラーメンの麺の相性は悪くありません。食感こそうどんと違いますが、美味しくいただけます。たっぷりと出汁が染みた厚揚げと一緒に食べても最高です。
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厚揚げときたら、かき揚げとの相性も確かめておきましょう。ラーメンのかき揚げトッピングって見たことないですよね。
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これはイマイチか......と思いましたが、そんなことはありません。油っぽくなることなく、うどんと同じようにいただけます。ラーメンの麺はうどんと比べる柔らかめなので、うどんのコシを再現するために気持ち固めに麺を茹でておいたほうが良いかもしれません。
皆様も自宅でうどんやラーメンを食べる時には、思い切った味変を試してみてはいかがでしょうか。
カップうどんも美味しいですが、どん兵衛のカレー味が薄いと感じる人は追いカレーをすると美味しさ倍増なので試してみてください。