有頭エビのソテー 菜の花のジェノベーゼソース
独特の苦みがクセになるちょっと大人味の『菜の花』は、出回る時期がとても短く、春を感じるのに一度は食べたい食材。特に終わりに近づく【名残り】の時期の菜の花は、苦みやえぐみが増すので、ソースにして味わいましょう。『有頭エビ』のソテーと一緒に召し上がれ。Recipe by 舞子材料<4人分>菜...
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