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エスカルゴバター&つぶ貝のブルゴーニュ風

エスカルゴバター&つぶ貝のブルゴーニュ風

フランス・ブルゴーニュ地方のエスカルゴ料理に使用されることからその名のついた『エスカルゴバター』は、作っておけば色々な料理に使えてとても便利。今回はエスカルゴの代わりに入手しやすい『ツブ貝』、あの窪みのある特殊なお皿(エスカルゴプレート)の代わりに「たこ焼きプレート」を使って、おうちでおフランス気分...

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