はじめに
東京・渋谷ヒカリエ B2F、日本一香り高い徳島県産の木頭柚子（きとうゆず）専門ショップ 「KAORU-KITO YUZU-」 は、木頭柚子本来の味と香りの表現にこだわった渾身の力作、形はレモン・味は柚子の「木頭柚子レモンケーキ」を2月1日（木）に、ビターな大人の味「木頭柚子タルト チョコレート味」を1月19日（金）に発売します。
渋谷ヒカリエでしか買えないスイーツなので、東京土産としてもぴったりな一品です。
形はレモン、味は柚子のケーキ
自社果樹園で今年採れた新鮮な柚子果汁をふんだんに使用し、木頭柚子本来の味の表現にこだわった「柚子レモンケーキ」。木頭柚子果汁の風味をしっかり楽しめるケーキに仕上げるため、柚子の風味を閉じ込めやすい楕円形の丸みを帯びた「レモンの形」に焼き上げています。小ぶりなケーキですが、厚みがあり食べ応えは十分。
爽やかな柚子の酸味は、春めく季節のホワイトデーギフトにおすすめです。
肉厚な柚子ピールがずっしり
木頭柚子の特徴でもある「肉厚な果皮」を使用した柚子ピールを、ふんだんに使用。楕円形の中心に柚子ピールが集まっているので、食べた瞬間、しっとりとした柚子ピールの果実味ある食感と共に、木頭柚子の香りがふんわりと広がります。
商品に使用している木頭柚子は、徳島県木頭地区にある自社果樹園で栽培した柚子のみを使用し、、柚子の収穫から24時間以内に果汁を抽出。酵母が生きた状態の新鮮な柚子果汁（非加熱果汁）を使用しています。
「KAORU-KITO YUZU-」は、東京・渋谷ヒカリエ１店舗のみの木頭柚子専門ショップ。出張や旅行のお土産を小分けできるように、「木頭柚子レモンケーキ」は複数セットでの販売となります。
◆木頭柚子レモンケーキ
価格：6個入り 2,160円、10個入り 3,456円、16個入り 5,400円（全て税込）
人気のタルト第三弾
オープンから不動の人気クリームチーズを使用したチーズ味、昨年春に発売した鳴門金徳を使用したスイートポテト味に続き、1月19日（金）より第三弾となるビターチョコを使用した柚子チョコレート味が登場します。甘さ控えめに仕上げたすこし大人の木頭柚子タルトは、濃厚なショコラフィリングが木頭柚子の爽やかな酸味を引き立てます。珈琲・ミルクによく合うタルトです。
500Wの電子レンジで20～30秒温めると、焼き立てのようなフワッとした食感になります。温かい飲みものと一緒に、ホットな木頭柚子タルトを堪能してください。
6個セットは組み合わせ自在
手軽なお手土産として好評の「木頭柚子タルト6個セット」は、好きな味を組み合わせることが可能です。それぞれの素材で変わる木頭柚子の風味の変化を楽しめるセットです。
◆木頭柚子タルト チョコレート味
価格：1個 361円、6個入 2,261円（全て税込）
【取り扱い店舗】
◆KAORU – KITOYUZU -
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエ ShinQs B2階
電話番号 : 03-6434-1763
営業時間 : 10:00～21:00
おわりに
高級料亭で使用されるブランド柚子として知られる徳島県の木頭柚子。香り高い柚子を使用したケーキとタルトは誰にでも喜んでもらえるお土産になりそうです。
大谷翔平・野球ニュース