タマネギのケルセチンは文章表現の維持に役立つ
2023年7月26日
国立大学法人東海国立大学機構 岐阜大学
タマネギのケルセチンは文章表現の維持に役立つ ヒト介入試験で軽度認知障害や早期認知症に伴い低下する認知機能のうちの“表現”の維持に役立つ機能を報告
【本研究のポイント】
・軽度認知障害及び発症早期の認知症を対象者として、タマネギ加熱粉末を12週間摂取するプラセボ対照ランダム化二重盲検比較試験を実施しました。
・摂取前後のミニメンタルステート検査項目の文章記述の点数を比較し、プラセボ食品に比べケルセチンを多く含むタマネギ(被験食品)で有意な改善効果を認めました。
・文章解析では、前向きな表現を示す形容詞の記述が増え、また単語のつながりのある記述が増えていることが分かりました。
・正常加齢者へのケルセチンを多く含むタマネギ摂取による前向きな気持ちの維持作用が、認知機能低下が始まった状態でも役立つことが示唆されました。
【研究概要】
高齢化に伴う認知症の増加は、高齢化が進んでいる日本においては喫緊な課題です。近年では、認知症施策推進大綱(令和元年)がとりまとめられ、認知症基本法が成立し(令和5年)、認知症とともに生きられる「共生」と発症を遅らせる「予防」の重要性が示されています。特に、食生活に基づく行動心理症状注1 や認知機能低下の軽減が期待されています。東海国立大学機構 岐阜大学、農研機構、北海道情報大学等の研究グループは、野菜、特にタマネギに多く含まれる「ケルセチン」の認知および心理機能に及ぼす作用をこれまで研究してきました。
今回、岐阜大学において、軽度認知障害注2 と発症早期の認知症(アルツハイマー病)注3 の被験者19人を対象に、ケルセチンを高含有するタマネギ粉末またはケルセチンを含まないタマネギ粉末を12週間毎日摂取していただき、摂取前後にミニメンタルステート検査注4 を実施しました。その結果、ケルセチンを多く含むタマネギ粉末を摂取した人は、ケルセチンを含まないタマネギ粉末を摂取した人に比べ、文章記述の点数が有意に高いことが確認されました。さらに、単語を詳しく検討すると “良い”、 “楽しい”などの前向きな表現を示す形容詞の記述が増え、また単語のつながりのある記述が増えていることが分かりました(図1)。この結果は、普段食するタマネギが、認知症発症前後に経験する“単語が思い出せない”などの想起障害に対して役に立つ可能性を示しています。
本研究成果は、現地時間7月21日(金)に「Heliyon」のオンライン版で公開されました。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202307267490-O7-5c4L1UO5】
図1 記述された単語のネットワーク図
Text Mining Studio version 6.4(NTT DATA)ソフトウエアを用いて、ミニメンタルステート検査で記述された文章から作成された単語のネットワーク図を示しています。矢印は文章内の単語(記述通りに記載)のつながりを示しています。
【社会的背景と研究の経緯】
超高齢化社会を迎える日本においては、高齢者の4人に1人が認知症またはその予備群とされる軽度認知障害で、生活習慣病(特に、糖尿病)が有病率に影響することが分かり、2025年の認知症有病者数は700万人になると推計されています。そこで、食生活に基づく生活習慣病の改善を介した行動心理症状や認知機能低下の軽減が期待されています。しかし、機能性食品成分を含む農産物に着目し、認知症または軽度認知障害の行動心理症状や認知機能低下の軽減に対する作用を示した報告はこれまでほとんどありませんでした。
今回、軽度認知障害または発症早期の認知症者を対象とした介入試験を行い、タマネギに含まれるケルセチンの認知機能および脳血流への作用を調べました。
【研究の内容・意義】
1. ケルセチンを多く含むタマネギ(被験食品)またはケルセチンを含まないタマネギ(プラセボ食品)の加熱粉末を、軽度認知障害または発症早期の認知症の方に12週間毎日摂取していただき、摂取前後における認知機能検査および介護者の負担の度合い、さらに脳血流への影響について調べました。
2. タマネギ粉末1日11g(ケルセチンとして50mg)を食べやすい形で摂取していただきました。
3. 試験計画は岐阜大学医学研究等倫理審査委員会で承認され、プラセボ対照ランダム化二重盲検比較試験注5 で実施しました。
4. タマネギ粉末を12週間摂取していただき、摂取前後のミニメンタルステート検査項目の中の文章記述の点数で、プラセボ食品に比べ試験食品で有意な改善効果を認めました(図A)。
5. Text Mining Studio version 6.4 (NTT DATA)ソフトウエアを用いた文章の解析では、前向きな表現を示す形容詞の記述が増え、また単語のつながりのある記述が増えていることが分かりました(図B)。
6. 軽度認知障害または発症早期の認知症において、頭頂葉・楔前部・帯状回後方の血流低下を認めますが、被験食品・プラセボ食品共に、脳血流シンチ検査注6 で脳血流の改善を認めませんでした(図C)。
7. 本研究では、農研機構が被験食品の設計等を行い、北海道情報大で健康な人を対象とした試験を進め、岐阜大学では、認知機能が軽度低下した被験者を対象とした試験を行いました。
8. これらの結果から、ケルセチンを多く含むタマネギの認知機能や前向きな気持ちの維持への作用が、加齢のみならず認知機能低下が始まった状態でも役立つことが示唆されました。
【関連情報】
予算:生物系特定産業技術研究支援センター「「知」の集積と活用の場による革新的技術創造促進事業(うち「知」の集積と活用の場による研究開発モデル事業)」「脳機能改善作用を有する機能性食品開発」
【用語解説】
注1 行動心理症状
認知症の症状は、物忘れ等の「中核症状」と精神や行動面の症状である「周辺症状」がある。行動心理症状はこのうちの周辺症状に相当し、徘徊、暴力、抑うつ、幻覚などの症状があります。
注2 軽度認知障害
自立した日常生活と全般的な認知機能に問題はありませんが、物忘れや記憶力の低下が存在する状態で、毎年10-15%が認知症(アルツハイマー病)に移行するとされており、前段階と考えられます。
注3 認知症
本試験の認知症の被験者は、臨床所見と脳血流シンチ検査の結果から、アルツハイマー病と考えられます。アルツハイマー病脳では神経原線維変化とβ–アミロイドの沈着が特徴です。β–アミロイドは発症の十数年前から沈着することが分かっています。発症初期には、記憶の障害、無気力やうつ症状も見られることがあります。
注4 ミニメンタルステート検査
認知機能障害が疑われる場合に実施するスクリーニング検査の一つで、時間や場所の見当識、3単語の想起、計算、物品呼称、文章復唱、口頭指示、文章記述、図形模写の項目があり、すべて正解すれば30点満点です。
注5 プラセボ対照ランダム化二重盲検比較試験
新規の薬物等の効果を確認するための研究デザインの一つです。被験者はランダムにプラセボまたは被験薬に割り振られ、被験者と研究者は被験者がどちらを受けているかを知らない状態で実施される比較研究試験です。
注6 脳血流シンチ検査
放射性医薬品を静脈注射し、脳内への集積から血流分布の異常を調べる検査です。アルツハイマー病やレビー小体型認知症において、特徴的な脳関心領域の血流低下を示すこともあります。
【参考図】
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202307267490-O9-oCgv0j95】
図A.ミニメンタルステート検査の得点の変化量の比較 書字は文章記述の検査項目(自由記載)を示す。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202307267490-O10-oj6uOVC1】
図B. Text Mining Studio version 6.4 (NTT DATA)ソフトウエアを用いた文章の解析
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202307267490-O8-wpI6W02u】
図C. 脳血流シンチ検査:赤いほど血流低下が大きい
【論文情報】
雑誌名:Heliyon
論文タイトル:Continuous intake of quercetin-rich onion powder may improve emotion but not regional cerebral blood flow in subjects with cognitive impairment
著者:Yuichi Hayashi, Fuminori Hyodo, Tana, Kiyomi Nakagawa, Takuma Ishihara, Masayuki Matsuo, Takayoshi Shimohata, Jun Nishihira, Masuko Kobori, Toshiyuki Nakagawa
DOI: 10.1016/j.heliyon.2023.e18401
【研究者情報】
研究推進責任者:
東海国立大学機構 岐阜大学大学院医学系研究科 研究科長 山口 瞬
農研機構食品研究部門 所長 高橋 清也
北海道情報大学 学長 西平 順
研究担当者:
東海国立大学機構 岐阜大学大学院医学系研究科 教授 中川 敏幸
農研機構食品研究部門 食品健康機能研究領域 研究領域長 小堀 真珠子(研究開発事業 研究代表者)
北海道情報大学 学長 西平 順
ひろゆき氏「金融資産一億円もない人が他人より有利な条件が来るはずない」”儲かる話”実情記述
神田愛花が真相語る 日村勇紀と撮られた“ベランダツーショット”は「多分、他の方を…」
【楽天】楽天2連敗で交流戦V足踏み 今江監督「粘りは見せたけど、序盤に0-4は重たかった」
中居正広の“師匠”が、ざこばさんだった?! 山田邦子が秘話明かす
【ソフトバンク】近藤健介12球団制覇弾!初回9号3ラン 交流戦Vへ負けられない一戦で先制
【DeNA】蝦名達夫は右ハムストリング痛め途中交代「足を痛めて代えました」三浦監督
【ソフトバンク】周東佑京6年連続の20盗塁をマーク 初回に中前打で出塁し、すかさず二盗
【阪神】ビーズリーが近藤から今季初被弾で初回3点先制許す 初回失点は昨季ソフトバンク戦以来
GENERATIONS白濱亜嵐が苦労語る 関口メンディー卒業で新メンバー加入の可能性は?
【広島】玉村昇悟が7回途中3失点で初勝利「後半はボールが先行してしまった」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
矢口真里、中学時代の写真公開「やっぱアイドルな人は、違うわ」ネット騒然
オードリー若林結婚で嫁の名前がソッコーで特定する動き始まる
安住紳一郎アナが絶縁宣言「口を利かない」言われたタレントは反省?「やり直したい…局長」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
YouTuberジュキヤの動画企画が大炎上「普通に痴漢」「気持ち悪すぎ」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
オードリー若林結婚で嫁の名前がソッコーで特定する動き始まる
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
ひろゆき氏「金融資産一億円もない人が他人より有利な条件が来るはずない」”儲かる話”実情記述
神田愛花が真相語る 日村勇紀と撮られた“ベランダツーショット”は「多分、他の方を…」
【楽天】楽天2連敗で交流戦V足踏み 今江監督「粘りは見せたけど、序盤に0-4は重たかった」
【ソフトバンク】近藤健介12球団制覇弾!初回9号3ラン 交流戦Vへ負けられない一戦で先制
中居正広の“師匠”が、ざこばさんだった?! 山田邦子が秘話明かす
【DeNA】蝦名達夫は右ハムストリング痛め途中交代「足を痛めて代えました」三浦監督
【ソフトバンク】周東佑京6年連続の20盗塁をマーク 初回に中前打で出塁し、すかさず二盗
【阪神】ビーズリーが近藤から今季初被弾で初回3点先制許す 初回失点は昨季ソフトバンク戦以来
GENERATIONS白濱亜嵐が苦労語る 関口メンディー卒業で新メンバー加入の可能性は?
【広島】玉村昇悟が7回途中3失点で初勝利「後半はボールが先行してしまった」