8月4日は栄養の日!「栄養の日・栄養週間 2020」今年のテーマは感染症予防
2020/7/28
(公社)日本栄養士会
公益社団法人日本栄養士会(代表理事会長:中村丁次 会員数:約5万人)は、2016年に「栄養の日(8月4日)・栄養週間(8月1日~7日)」を制定、2017年から“たのしく食べる、カラダよろこぶ”をキーメッセージに、国民の食・栄養の課題を解決するための活動を展開しています。
4年目となる本年は、『栄養をたのしむ -「栄養のチカラ」で、感染症に負けない!-』を統一テーマに、オンラインで開催いたします。新型コロナウイルスが猛威を振るう中、世の中のニーズは大きく様変わりし、感染症予防とその対応が優先とされています。日本栄養士会は、新型コロナウイルス感染症という社会課題に対し、健康なからだ作りを支える栄養への理解深化や適切な食生活の実践のための情報発信を特設サイトで実施します。
「栄養の日・栄養週間 2020」特設サイト https://www.nutas.jp/84/
< 掲載コンテンツ 1 >各種疾患等の予防に役立つ食事「予防めし」インスタグラム集
栄養素の摂取バランスを乱さず日々を過ごすことは、良好な体調の維持や疾病の予防を導きます。適正な食生活を送るためのヒントや実践方法を具体的に提案するため、管理栄養士・栄養士による各種疾患等の予防に役立つ食事「予防めし」を今後展開してまいります。
「栄養の日・栄養週間 2020」では「免疫機能を低下させないで感染症の予防に役立つ食事」とし、約500人の管理栄養士・栄養士が考案したレシピ、献立を紹介します。8月4日「栄養の日」には優秀レシピを特設サイトで発表します。
https://www.nutas.jp/84/yobomeshi/
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202007212271-O11-5A224UI1】
<掲載コンテンツ2>家庭でできる衛生管理術YouTube動画集
感染症予防においては、日々の食生活における衛生管理が重要です。 買い物や家庭での調理時など6つのシチュエーションごとに、気をつけたい衛生管理のポイントを動画でまとめました。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQSUnxiaJEopvwMPnzmWaSkf9k9v509pF
<掲載コンテンツ3>動画版・市民公開講座~免疫を味方にして感染症に負けない!~
免疫とは何か、その仕組みや免疫機能を支える食事の秘訣について学べる動画コンテンツです。免疫学の専門家とともに分かりやすく解説しています。
https://www.nutas.jp/84/open_lecture/
<掲載コンテンツ4>栄養力診断~免疫の基本がまるわかり編~
気軽に楽しく栄養に触れることを通じ、正しい栄養の知識を身に付けていただくことを目的として作成
した検定タイプのコンテンツです。今回は、「市民公開講座~免疫を味方にして感染症に負けない!~」の内容から、免疫と栄養について楽しく学べる内容としました。
https://www.nutas.jp/84shindan/002_meneki/
■「予防めし」について
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202007212271-O15-j3d8eVA9】
ヒトは食事からさまざまな栄養素を体内にとりこみ、その代謝を通じて生命活動を維持しています。栄養素の摂取バランスを乱さず日々を過ごすことは、良好な体調の維持や疾病の予防を導きます。管理栄養士・栄養士は適正な食生活を送るためのヒントや実践方法を、身近にわかりやすく伝える役割があります。
現在、新型コロナウイルス(COVID-19)の感染拡大の脅威を身近に感じながら「新しい生活様式」を受け入れなくてはいけません。「新しい生活様式」の実践例の中には、「一人ひとりの健康状態に応じた運動や食事、禁煙等、適切な生活習慣の理解・実行」があります。このような状況下で、管理栄養士・栄養士が「食事」について、さまざまな情報を発信することが求められています。
2020年の「栄養の日・栄養週間」の活動は、栄養と食の「チカラ」で感染症を乗り越えるために管理栄養士・栄養士から国民に向けて情報発信をすることにしました。その1つの取り組みとして、「予防めし」を展開します。
<「予防めし」とは>
各種疾患等の予防に役立つ食事
<2020年夏の「予防めし」とは>
免疫機能を低下させないで感染症の予防に役立つ食事
免疫機能は、多様な成分が複雑な代謝を営むことによって成りたち、その仕組みには、多くの種類の栄養素が関与していることが分かってきました。食事からとる多くの成分が総合的に作用しながら、免疫機能を支えているのです。 ある特定の栄養素や食品に限定するのではなく、いろいろな食品から構成される栄養バランスのとれた食事を継続的にとり、免疫機能に関与する全ての栄養成分を摂取することが大切です。
今回の「予防めし」は、継続して適正な食生活を送るための一助となるような食事例を具体的に伝えることを目的に2つの提案から構成します。1つ目は、さまざまな栄養素を摂取できるように、「注目栄養素」を示し、その栄養素が豊富に含まれる料理とそのレシピを紹介します。2つ目は、その料理を組み込んだバランスの良い食事を管理栄養士・栄養士が提案します。
<「予防めし」の具体的な考え方>
1:「注目栄養素」が効率よくとれる料理とそのレシピ
※注目栄養素とは、1品で下記の表の数値を上回る栄養素(複数可)
2:1の料理を組み込んだバランスの良い食事(写真、あるいは、献立)
【表:https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M105022/202007212271/_prw_OT1fl_OVe72wh2.png】
※1:「注目栄養素」の数値は食品表示基準(平成27年内閣府令第10号)による「栄養素等表示基準値※2」に基づいて考案しています。
「栄養素等表示基準値」の値を1日3食で均等にとると想定し、1レシピの基準としては1食分の1/2量としました。
※2:食事摂取基準を性および年齢階級(18歳以上に限る)ごとの人口により加重平均した値。
■「栄養の日・栄養週間」について
公益社団法人日本栄養士会では、全ての人びとの健康の保持・増進を実現するために、「栄養の日(8月4日)」、「栄養週間(8月1日〜8月7日)」を制定しました。
一般生活者に親しみをもっていただくことを目的とし、8(エイト)と4(よん)で、「えいよう」の日としています。7月31日栄養改善法公布、8月1日公益社団法人設立日、8月2日健康増進法公布など、栄養や当会に関連する記念日が多数あることにも由来しています。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202007212271-O14-3jjI2r0t】
<栄養の日・栄養週間 2020のテーマ>
栄養をたのしむ -「栄養のチカラ」で、感染症に負けない!-
<主催>
公益社団法人日本栄養士会、47都道府県栄養士会
<特別協賛>
株式会社伊藤園、ゼスプリ インターナショナル ジャパン株式会社、株式会社 明治、株式会社ヤクルト本社、味の素株式会社、一般社団法人日本即席食品工業協会、第一出版株式会社(順不同)
<一般協賛>
さとの雪食品株式会社
■公益社団法人日本栄養士会について
栄養と食の専門職である管理栄養士・栄養士約5万人により組織された職能団体です。食の営みのよろこびの中、自己実現を求め、健やかによりよくともに生きるという人びとの願いに応えることを目的に都道府県栄養士会と連携・協力して、さまざまな事業を行っています。
・名称:公益社団法人日本栄養士会
・代表理事会長:中村丁次
・所在地:〒105-0004 東京都港区新橋5-13-5 新橋MCVビル6階
・会員数:49,919人(2020年3月末)
田中みな実、週刊誌記事に痛烈クレーム「こんなにブスな瞬間、よく撮れたなと」
大谷翔平が3冠王を獲得する確率は?「まれな偉業を成し遂げる可能性がある」米データサイト
元モーニング娘。加賀楓が芸能活動終了を発表 今後は「ダンスを一から学んでいくという方向」
小林幸子、紅白衣装が年々巨大化していった“繊細すぎる”理由明かす
【巨人】今季初の単独首位浮上 4番岡本和真が2打席連発、菅野智之4勝目
小林幸子「芦田愛菜ちゃんの気持ちが分かる」9歳で単身上京&超多忙の幼少期を回顧
トミーズ雅、水原一平被告ドラマ化でキャスティング予想に興味津々「日本人がやるのかな?」
【DeNA】筒香嘉智“節目”の日米通算225号、劇的V弾で7点差ひっくり返す「みんなの力」
【東京】U23代表の松木玖生が凱旋ゴール「勝ち点1取れたのはデカい」主将としてチームけん引
【阪神】岡留英貴がダメ押しの1発を反省「実力不足でした」4番牧に2者連発のソロ本塁打被弾
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で“12歳下俳優”から呼び捨てされ激論
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
「ふてほど」25歳女優“薔薇ブラ”でポロリ寸前?過激衣装に「見えちゃう」「刺激強すぎ」
55歳森口博子「だっちゅーの」鮮やかビキニ姿披露にX歓喜「破壊力ハンパない」「スゴすぎ」
大物炎上系ユーチューバー”衝撃の預金残高”公開「すげぇ」「エグい」驚きの声
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
水原一平容疑者 最高刑「懲役33年」トレンド入り 「人生詰んだ」「稀代の詐欺師」の声
水原一平容疑者、歯科治療で大谷翔平から930万円だまし取ったことも判明
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
深夜のファミリーマート徘徊、必ず入っている「フエラムネのミニチュアおもちゃ付」を探し求めた結果……
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
小澤征悦と再婚した桑子真帆アナ(34)黒い過去が流出、衝撃の過去にネット騒然
ガーシー、佐野ひなこの暴露を示唆でネット騒然「ファンだったのに」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
田中みな実、週刊誌記事に痛烈クレーム「こんなにブスな瞬間、よく撮れたなと」
大谷翔平が3冠王を獲得する確率は?「まれな偉業を成し遂げる可能性がある」米データサイト
元モーニング娘。加賀楓が芸能活動終了を発表 今後は「ダンスを一から学んでいくという方向」
小林幸子、紅白衣装が年々巨大化していった“繊細すぎる”理由明かす
【巨人】今季初の単独首位浮上 4番岡本和真が2打席連発、菅野智之4勝目
小林幸子「芦田愛菜ちゃんの気持ちが分かる」9歳で単身上京&超多忙の幼少期を回顧
トミーズ雅、水原一平被告ドラマ化でキャスティング予想に興味津々「日本人がやるのかな?」
【DeNA】筒香嘉智“節目”の日米通算225号、劇的V弾で7点差ひっくり返す「みんなの力」
【東京】U23代表の松木玖生が凱旋ゴール「勝ち点1取れたのはデカい」主将としてチームけん引
【阪神】岡留英貴がダメ押しの1発を反省「実力不足でした」4番牧に2者連発のソロ本塁打被弾