熟成中に米麹を加え、まろやかでやさしい甘み！「ヒゲタ 米麹でまろやかまろみしょうゆ」新発売！

7月27日



キッコーマン株式会社



熟成中に米麹を加え、まろやかでやさしい甘みに仕上げたしょうゆ！

「ヒゲタ　米麹でまろやかまろみしょうゆ」新発売！



キッコーマン食品株式会社は、8月6日に、販売提携をしているヒゲタ醤油株式会社の「ヒゲタ　米麹でまろやかまろみしょうゆ」を全国で新発売します。

【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201807276411-O1-6eDak1l5 】



「米麹でまろやかまろみしょうゆ」は、まろやかでやさしい甘みとコク深い味わいが特徴のしょうゆです。



一般的なしょうゆは、大豆と小麦、麹菌で「しょうゆ麹」をつくり、これに食塩水を合わせて「もろみ」にし、発酵・熟成を経てしぼられますが、「米麹でまろやかまろみしょうゆ」は、「もろみ」の熟成中に“米麹”を添加する、ヒゲタ醤油に伝わる独自の技術を使ってつくりました。



“米麹”は蒸した米と麹菌でつくります。麹菌の酵素が、米のでんぷんをオリゴ糖などに分解するため、「もろみ」に添加することで甘みが生まれます。熟成を終えてしぼられるしょうゆは、米麹由来の自然なやさしい甘みがあり、コク深い味わいになります。



やさしい甘みがあり、食塩分は15.5%と一般的なこいくちしょうゆと比べてやや低いので、冷奴やおひたし、さしみなどのつけ・かけで使うと塩辛さを感じることなく、まろやかな味わいを楽しむことができます。また、糖分が高いので、焼いたり炒めたりする料理に使うと、通常のしょうゆよりも食欲をそそる香ばしい香りが立ちます。



容器は、空気にふれずに新鮮さを保つ密封ボトル入りです。押し出し式のやわらかなボトルですので、押す力の加減により、1滴から注ぐ量を調節できます。



　　　　　　　　　　　　　　　記



１．品名及び内容量、価格（消費税別）

品　名　ヒゲタ　米麹でまろやかまろみしょうゆ

内容量　360mlボトル／200mlボトル

希望小売価格　360mlボトル　258円

　　　　　　　200mlボトル　208円

※上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な設定をなんら拘束するものではありません。

２．発売日　　2018年8月6日

３．販売地域　全　国

４．消費者お問い合わせ先　ヒゲタ醤油(株)お客様相談室　TEL [phone]



以上