「うまみ調味料」とあなたの健康についての真実

人間の舌が知覚できる、「甘味・酸味・苦味・塩味」と並ぶ5つ目の基本的な味覚が「うまみ」です。1908年にある日本人科学者が発見してから、うまみ調味料として、世界中に広まりました。今回のYouTubeのサイエンス動画チャンネル「SciShow」では、私たちの食をより豊かにしてくれている「うまみ」について紹介します。