エヌピーディー・ジャパン、最新外食・中食レポート「2023年4月、外食・中食の売上は2019年同月比1.0%減、食機会数が伸び悩むも、客単価増が寄与」を公表
- 2023年06月06日 09:00:00
- マネー
- Dream News
本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。2023年4月の外食・中食市場の売上は2019年同月比1.0%減でした。客数は同9.5%減、客単価は同9.3%増でした。全業態計イートイン売上は2023年4月に同13.3%減で、前月比1.0ポイント増でした。出前は、4月の売上が2019年同月比で76%増でした。
外食・中食市場の2023年4月は、売上1.0%減(2019年同月比)
外食・中食市場全体の2023年4月は(図表1)、前月よりマスク着用が個人判断となり、GW、登校や出勤の通常化、歓送迎会等の外的要因は追い風となりましたが、値上げの影響で客数は伸びませんでした(同9.5%減)。しかしながら、客単価が、単価の高い外食業態で伸び(同13.7%)、金額市場規模は2019年同月比1%減まで回復しました。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000281678&id=bodyimage1】
全業態計イートインは13.3%減と前月より微増
業態別・利用形態別の2023年4月の売上2019年同月比をみると(図表2)、外食・中食全体のイートインは同13.3%減と前月比1.0ポイント増でした。テイクアウト・出前は、FF+セルフカフェ(2019年同月比68%増)とFRが(同86%)好調でした。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000281678&id=bodyimage2】
出前(デリバリー)は2019年同月比76%増
外食業態計(レストラン計)の出前(デリバリー)売上2019年同月比をみると(図表3)、プラス成長が続いています。デリバリー増加のピークは2020年5月の204%増ですが、その後も2ケタ増が続いています。2023年4月は同76%増でした。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000281678&id=bodyimage3】
エヌピーディー・ジャパン フードサービスシニアアナリストである、東さやか(あずま・さやか)は、今後の展望について、次のように話します。「2023年3月13日以降、マスク着用は個人の判断に委ねられ、GW明けの5/8より季節性インフルエンザと同等の”5類移行”となったこと、大学などの通学は通常通りに戻り、会社への出勤もかなり戻ったことなどから、消費者の意識と行動は“通常”にほぼ戻りつつあります。一方で、大人数の宴会などの失われた行動は今後もなかなか戻らず、リモートワークも一定多数が定着すると見込まれるため、コロナ前と全く同じ市場状況に戻ることはないと考えられます。さらに、値上げは依然相次ぎ、今後も予定されていることから、生活防衛としての節約志向がより進むと考えられ、客数は今後も当面、回復が鈍いと考えられます。また、今後はコロナ禍でいったん失われた“物より経験・思い出”への消費増加が成長のカギとなるでしょう。」
*1 CREST(R)
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを1年365日、消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。世界13か国で実施。
詳細URL: http://www.npdjapan.com/service/food.html
■本件に関するお問い合せ先
エヌピーディー・ジャパン株式会社
担当:東(あずま)さやか
〒108-0023 東京都港区芝浦3-6-5 Biz Feel 田町 2F
TEL : 03-5798-7663
Email : npdjapan.info@npd.com
■会社概要
会社名 エヌピーディー・ジャパン株式会社
英名 NPD Japan Ltd.
設立年月日 2003年 4月 31日
所在地 〒108-0023 東京都港区芝浦3-6-5 Biz Feel 田町 2F
TEL (03) 5798 - 7663
資本金 80,000,000円
株主 The NPD Group Inc. (100%)
代表者 クリストス・クリストフォロー
所属団体 一般社団法人日本マーケティング・リサーチ協会
配信元企業:エヌピーディー・ジャパン株式会社
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
【日本ハム】新庄剛志監督がまたもネックレスプレゼント 贈った相手は…
45歳個性派俳優の背中にビッシリ「和彫り」まさかの“タトゥー”披露に「本物?」「最高!」
鈴木おさむ氏“19歳の時の僕の写真”公開、当時を振り返り感謝「一生忘れません」
藤井名人、豊島九段 桂跳ね合い、好戦的な2人 名人戦2日目午前
ポール・マッカートニー 資産が10億ポンド以上、英国ミュージシャン初の「ビリオネア」に
優木まおみ、ついにX開設し”ブロック”巡り通達「そっち系コメは即絶縁状送るタイプの女です」
水原一平被告、米国刑務所でも「ただギャンブル漬けになって…」37歳東大准教授が推察
46歳アンジェラ・アキ、メガネなしのオフショ公開「レアですね」「キレイ」「お肌ツルツル」
G党・黒嵜菜々子ラブコール「大勢投手見て」1st写真集ランジェリーにも挑戦
ゆたぼん父、息子の投稿に対する“圧力”を否定「過去の発言を持ち出す必要ないよね」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
時代劇の常識を覆す!仇討ち・無礼討ちの厳格なルール
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で“12歳下俳優”から呼び捨てされ激論
45歳個性派俳優の背中にビッシリ「和彫り」まさかの“タトゥー”披露に「本物?」「最高!」
水原一平被告、米国刑務所でも「ただギャンブル漬けになって…」37歳東大准教授が推察
ポール・マッカートニー 資産が10億ポンド以上、英国ミュージシャン初の「ビリオネア」に
アン・ドゥ・トロワ……にゃんこバレエ団結成にゃ ポーズの美しさにうっとり
日テレ尾崎里紗アナ6月末での退社報告「故郷の福岡で子育ても仕事もしていくその未来に向けて」
【日本ハム】新庄剛志監督がまたもネックレスプレゼント 贈った相手は…
ヒロミ、水原被告の米刑務所生活に「みんな『ギャンブラ来るぜー』みたいな」
磯山さやか、終始無言の水原一平被告を心配 弁護士と「コミュニケーションが取れてないのかな」
石原良純、大谷翔平と水原一平被告をめぐるドジャースの対応を称賛「危機管理がすごい」
絢香「母として尊敬」工藤静香「今は2人の立派なママ」顔を寄せ合うツーショット公開