【年末年始】もし来店したお客様が検温で「アウト」だったら…?飲食店の現場に精通したコンサルタントが対応方法を解説した動画を公開中
- 2020年12月04日 15:00:00
- マネー
- Dream News
飲食業の現場に精通したコンサルティングを展開する株式会社アップ・トレンド・クリエイツ(東京都港区、代表:白岩 大樹)は、年末年始の飲食店に向けた顧客対応についての解説動画を2020年11月26日よりYouTube上で公開しています。
■来店時に検温を実施する飲食店が増えています
コロナの感染対策として従業員のマスクの着用、座席数を減らす、店内に仕切りを設けるなどの対策をしている飲食店が増えていますが、これにとどまらず来店時の検温を実施している飲食店も増えています。
ただもし、この検温でコロナ感染が疑われる体温であったら、そのお客に対して、どのような対応をすべきでしょうか?
■ポスターで勧告するだけで防げない
多くのお店は「(〇℃以上の熱があった場合は)ご来店をお断りします」などの文面が書かれたポスターを掲示していますが、これを貼りだしただけでコロナによる発熱の疑いがある相手の入店を防ぐことはできません。
12月2日にはコロナ感染で入院していた病院から無断外出をし、温泉施設を利用していた男が偽計業務妨害などの疑いで逮捕されています。
このようなケースが年末年始に発生すれば、その飲食店は経営的に致命的なダメージを負いかねません。
■もし検温をしてアウトだったら…?(3つのポイント)
こうった状況に際して、当社のコンサルタントが「来店したお客が検温でアウトだったら、どう対応すべきか?」について解説をしています。大きく3つのポイントがあり、
(1)思いっきり下手に出る(目線を下げる)+(申し訳なさそうな声)
(2)「ご遠慮」というワード+手を合わせる
(3)お連れ様にもお願いをする
を挙げています。
また「感染対応をしながら営業をしている」という理由を、分かり切ったことであってもしっかりと伝えて納得してもらうことも重要と話しています。
■コロナ以外の発熱が増える時期
空気も乾燥し、気温も下がり、インフルエンザや風邪が流行するため、コロナでなくても体調不良による発熱が生じやすい季節。こういった現場目線の対応による水際対策も備えておくことが、コロナを防ぎながら業績を守るためには重要です。
■動画の情報(Youtube)
タイトル:【コロナ第3波】来店したお客様が検温でアウトだった時の顧客対応について【飲食店の接客技術】
動画URL:https://youtu.be/3F00uz_5TpQ
時間:11分29秒
https://www.youtube.com/channel/UCXEE4Oh4rl6dWRHI1HPbOwQ
【講師プロフィール】
株式会社アップ・トレンド・クリエイツ
代表 白岩 大樹
<略歴>
飲食店の現場に精通した「汗を流すコンサルタント」として「バイトテロ問題」では現場を知る専門家としてテレビ、新聞などのメディアに多数出演。業界誌などへの執筆、著書もあり。
配信元企業:株式会社アップ・トレンド・クリエイツ
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
矢口真里、中学時代の写真公開「やっぱアイドルな人は、違うわ」ネット騒然
安住紳一郎アナ「THE TIME,」欠席、前日福岡のバレーボール生中継で、江藤愛アナ発表
えなこ、爽やかミントグリーンのランジェリー 美バストあらわ
ももクロ玉井詩織、佐々木彩夏の誕生日を祝福 おそろいツーショット披露に反響「尊すぎる」
もえのあずき、ロリータ風着物で浅草の街を食べ歩き「めっちゃ可愛い」
ももクロ最年少の佐々木彩夏、28歳誕生日を報告 近影披露し「もうさすがに大人だよね笑」
石田ゆりこ、歌手は「知られないままでいきたかった」展覧会「モネ 睡蓮のとき」テーマソング
門倉有希さん戒名は「歌楽院真心一路恵愛清大姉」通夜に伍代夏子ら約3000人、13日告別式
月亭方正、桂ざこばさん追悼「大好きな方がまた」「しじみ売り 魂込めてやらせていただきます」
キダ・タローさん遺作CM曲公開「最初から最後まで“キダメロディー”がぎっしり詰まった曲」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
安住紳一郎アナが絶縁宣言「口を利かない」言われたタレントは反省?「やり直したい…局長」
真田広之の元妻女優、次男の写真に反響「お父さんそっくり」「一瞬驚きました」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
「松本人志飲み会」セクシー女優「ギャル」「すっぴん」ダブル公開で「どっち好き?」投げかける
佐々木希、初主演ドラマでウェディングドレス姿を披露で絶賛の嵐「プリンセスすぎる」
吉田羊「旦那さまとパチリ。」薬指に指輪を着けた左手が2つ…並んだ写真投稿
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
矢口真里、中学時代の写真公開「やっぱアイドルな人は、違うわ」ネット騒然
安住紳一郎アナ「THE TIME,」欠席、前日福岡のバレーボール生中継で、江藤愛アナ発表
えなこ、爽やかミントグリーンのランジェリー 美バストあらわ
ももクロ最年少の佐々木彩夏、28歳誕生日を報告 近影披露し「もうさすがに大人だよね笑」
もえのあずき、ロリータ風着物で浅草の街を食べ歩き「めっちゃ可愛い」
ももクロ玉井詩織、佐々木彩夏の誕生日を祝福 おそろいツーショット披露に反響「尊すぎる」
石田ゆりこ、歌手は「知られないままでいきたかった」展覧会「モネ 睡蓮のとき」テーマソング
山本里菜、小野寺結衣とゴルフウエア姿のツーショット披露「めちゃくちゃ似合って可愛い」
門倉有希さん戒名は「歌楽院真心一路恵愛清大姉」通夜に伍代夏子ら約3000人、13日告別式
月亭方正、桂ざこばさん追悼「大好きな方がまた」「しじみ売り 魂込めてやらせていただきます」