あなたの声を聞かせてください。 業界初!業界初!”声”から始まる日本酒プロジェクト始動! プロジェクト第一弾として「koe 純米吟醸 2017」が新登場!
- 2018年05月15日 17:00:00
- マネー
- Dream News
西堀酒造株式会社(本社:栃木県小山市、代表取締役:西堀和男、以下「西堀酒造」)は、”声から生まれる日本酒”をコンセプトにした新ブランド「koe」の完成を目指し、「声から生まれる日本酒プロジェクト」をスタートしました。「koe」は、クリアタンクでお酒の”声”に耳を傾けながら醸し、お客様の”声”によって完成を目指すブランドです。プロジェクト第一弾として、クリアタンクでお酒の”声”に耳を傾けながら醸した「koe 純米吟醸 2017」を、2018年5月15日(火)から、日本酒100種類以上が時間無制限で飲み比べし放題の日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET(クランドサケマーケット)」全店(池袋、新宿、渋谷、上野、大宮、船橋、新橋、横浜)にて提供します。また、プロジェクト第二弾として、お客様の”声”を集めるモニタリングイベントの実施が決定しています。
【“声”から生まれる日本酒プロジェクトについて】
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000173747&id=bodyimage1】
“声”から生まれる日本酒プロジェクトは、日本酒の”声”とお客様の”声”に耳を傾けながら、インタラクティブに日本酒醸造を進めるという、業界初の試みです。プロジェクト第一弾として、日本酒の”声”に耳を傾けて醸した「koe 純米吟醸 2017」のリリース、プロジェクト第二弾として「koe 純米吟醸 2017」を飲んだお客様の”声”を集めるというモニタリングイベントを実施します。各プロジェクトの詳細は以下です。
(1)プロジェクト第一弾「koe 純米吟醸 2017」リリース
クリアタンクを用いお酒の”声”に耳を傾けながらつくった試験醸造酒「koe 純米吟醸 2017」をリリース。2018年5月15日(火)より「koe 純米吟醸 2017」を日本酒100種類以上が時間無制限で飲み比べし放題の日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET」全店(池袋、新宿、渋谷、上野、大宮、船橋、新橋、横浜)に導入します。
(2)プロジェクト第二弾「モニタリングイベント実施」
お客様の”声”を集めるモニタリングイベントを「KURAND SAKE MARKET」で実施予定です。イベントでは限定800本で用意した「koe 純米吟醸 2017」をお客様に飲んでいただき、その声をヒアリングします。そしてイベントで集めたお客様の”声”をもとに来期の完成を目指します。イベントの詳細については近日公開予定です。
【お酒の”声”に耳を傾けながら醸した「koe 純米吟醸 2017」とは】
「koe 純米吟醸 2017」とは特注の透明な仕込みタンクで、お酒の”声”に耳を傾けながら試験醸造した日本酒です。日本酒を飲み慣れていない方でも「飲んだ時にインパクトを感じる酒」を目指し、新しい味わいにチャレンジしました。
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000173747&id=bodyimage2】
▲koe 純米吟醸 2017
(1)はじまりは新しい味わいへの挑戦
フルーティーな甘みとすっきりとした酸味。そして瑞々しい余韻。
それはまるで”旬な果物をかじったような味わい”。日本酒を飲みなれていない方にもインパクトを感じていただける味わいを目指し、試験醸造での挑戦がスタートしました。
(2)新しい日本酒を生み出す試験醸造
試験醸造とは新しい日本酒の開発に向けて少量で試験的に造られるお酒のことを指します。西堀酒造では試験醸造用に特注の透明タンクを導入し、全方位から徹底的に発酵過程を分析することで新しい日本酒造りに挑戦しています。
(3)「透明タンク」から聞こえてくるお酒の”声”
西堀酒造は特注でアクリル製の透明な仕込みタンクを開発しました。アクリル素材を使ったタンクで本格的に仕込みを行うのは業界初の試みです。透明なタンクだからできる、きめ細かな観察の繰り返し、データだけでは読み取れない機微を感じ取り、自然の原理・摂理を読み解いていく。それはまるでもろみと会話をしているような不思議な感覚を味わえます。
【商品詳細】
商品名:koe 純米吟醸 2017
特定名称:純米吟醸酒
原材料:米(国産)・米麹(国産米)
原料米:栃木県オリジナル酒造好適米「とちぎ酒14号」100%使用
精米歩合:60%
アルコール分:16%
※画像は全てイメージです。
【西堀酒造とは】
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000173747&id=bodyimage3】
西堀酒造は、1872年創業以来変わらぬ手造りの心を大切に守り、「飲んだときにインパクトを感じる酒」を目指しています。日光連山より湧き出す天然伏流水と最高の酒造好適米を使用し、「自分達の身の丈にあっただけの量の酒を造り、地元の方に愛飲していただける酒を造ろう」という考えから、少量生産で栃木県内でほぼ消費されています。また大正持代以前に建てられた蔵は、国登録有形文化財にも指定されています。
<西堀酒造HP> https://nishiborisyuzo.com/
【本件に関するお問い合わせ】
西堀酒造PR事務局 担当:辻本
電話番号:03-6806-3777
Email:lipr@liquor-innovation.co.jp
高橋英樹が突然トリビア発射 カツカレーのルーツを語り中居正広うなる「今の話、今日イチです」
大仁田厚もコンプラに屈した…「今年からやめたんだ、ひどいから」伝統芸を自ら封印
猫が『悲しそうに鳴いている』ときのキモチ4選 実は必ずしも悲しいわけじゃない?
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
「タバコが似合う女性芸能人No.1」鳥居みゆきの喫煙ショットが「クールビューティ」と話題に
東京・港区長選 元区議の女性が初当選 自公推薦の現職敗れる
森口博子がNHKのど自慢であの名曲を熱唱「全然変わってない」「もうすぐ56歳ってマ?」
【ソフトバンク】全治4カ月の柳田悠岐、ファーム施設に姿見せず「1週間ぐらい自宅療養」関係者
【柏】U―23日本代表DF関根大輝が自身のO・Gを悔やむ…米国遠征へ切り替え
由良ゆら、美ヒップ際立つ白いレオタード風ランジェリー「大人の色気」「拡大して見ちゃった」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
浜崎あゆみ、子供の写真公開に疑いの声止まず「よそのお宅の子供?」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
大谷翔平被弾投手が悪態ついて退場処分!次打者フリーマンと対戦中に判定巡り塁審と口論
YouTuberジュキヤの動画企画が大炎上「普通に痴漢」「気持ち悪すぎ」
千原せいじのシエラレオネ巡る発言 NPO代表理事が公式謝罪忠告「最悪、国家間の問題に発展」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
大谷翔平10試合ぶり14号 シティフィールド初アーチ、26球場目は自らの日本人記録更新
大谷に被弾→次打者判定で審判と口論→退場→「チーム、自分も最悪」→戦力外
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
大原櫻子、ガーシー暴露後初のSNS投稿に賛否の声「イメージ最悪になった」
高橋英樹が突然トリビア発射 カツカレーのルーツを語り中居正広うなる「今の話、今日イチです」
大仁田厚もコンプラに屈した…「今年からやめたんだ、ひどいから」伝統芸を自ら封印
猫が『悲しそうに鳴いている』ときのキモチ4選 実は必ずしも悲しいわけじゃない?
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
「タバコが似合う女性芸能人No.1」鳥居みゆきの喫煙ショットが「クールビューティ」と話題に
東京・港区長選 元区議の女性が初当選 自公推薦の現職敗れる
森口博子がNHKのど自慢であの名曲を熱唱「全然変わってない」「もうすぐ56歳ってマ?」
【ソフトバンク】全治4カ月の柳田悠岐、ファーム施設に姿見せず「1週間ぐらい自宅療養」関係者
【柏】U―23日本代表DF関根大輝が自身のO・Gを悔やむ…米国遠征へ切り替え
由良ゆら、美ヒップ際立つ白いレオタード風ランジェリー「大人の色気」「拡大して見ちゃった」