TPCマーケティングリサーチ株式会社、カフェフード市場について調査結果を発表
- 2017年10月19日 17:30:00
- マネー
- Dream News
概要
◆2016年度のカフェ(喫茶店)市場は、1.0%減の1兆1,666億円となった。大手のカフェチェーンの台頭により、喫茶店市場の大半を占める個人経営の小規模な店舗が縮小傾向にあるとみられ、市場全体としては伸び悩む傾向にある。この内、今回調査を行ったフード分野(カフェフード)は、前年比0.3%減の2,672億円と微減で推移した。大手カフェチェーンのカフェフードについては概ね堅調に推移したものの、小規模な喫茶店については、同業の店舗だけでなく、他の外食業態との競合も激化している。
◆大手カフェチェーン企業は、競合店との差別化を図るために、独自のフードメニュー開発を強化する傾向にある。種類別では、サンド類やトーストなどのパンメニューを主力とし、商品開発を強化する企業が多い。また、単価の高いパスタの展開に注力する企業もみられる。具体的な商品政策としては、旬の食材を使用するなど季節性を考慮した期間限定商品、原材料にこだわり、高品質を訴求した商品、また消費者の健康志向に対応したヘルシー志向の商品の開発が進んでいる。
◆当該資料では、カフェ(喫茶店)で展開する食事系フード(=カフェフード)の市場を種類別に調査。合わせて、カフェフードの食材マーケットも分析している。また、全国110社のカフェ展開企業の売上実績、店舗展開状況、食材仕入先等を明らかにし、食材メーカーの営業開拓のためのデータとして提案する。
TPC市場調査レポート
「2017年 カフェフードの市場分析調査」
―季節性・高品質・健康志向を考慮した商品開発が活発―
詳細はこちら>> http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr110170386
資料体裁:A4判 152頁
発刊日:2017年10月13日
頒価:87,000円(税抜)
【会社概要】
会社名:TPCマーケティングリサーチ株式会社
所在地:大阪市西区新町2-4-2 なにわ筋SIAビル
事業内容:マーケティングリサーチおよび調査レポートの出版
コーポレートサイト:http://www.tpc-cop.co.jp/
オンラインショップ「TPCビブリオテック」:http://www.tpc-osaka.com/
ISO27001認証書番号:IS598110
【本件に関するお問い合わせ】
フリーダイヤル:0120-30-6531
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
小林製薬が紅麹供給の173社を公表 厚労省「被害の有無報告を」
テレ朝・山本雪乃アナ、同期との別れに涙止まらず 草薙和輝アナ「グッド!モーニング」卒業2S
牛角の食べ放題専門店オープン! 肉やサイドメニューを2980円から楽しめる!
「けつぷりぷりやないかい」グラビアアイドル麻倉瑞季、レオタードでキュートなヒップライン披露
52歳男性フリーアナ衝撃告白、小型昆虫食べていた「東京でビックリ」出身宮古島の食習慣明かす
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
【一覧】DeNAの開幕1軍メンバーと過去10年の開幕戦結果
【女子センバツ】東海大静岡翔洋が静岡県勢初の決勝進出 4・7東京ドームで神戸弘陵と対戦
ベリシリコンの完全なBluetooth Low Energy IPソリューションが、LE Audio仕様と完全に準拠
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
なぜ水原一平氏が送金できたのか? の疑問に財務省OB高橋洋一氏「難しくない。できるよ」
大谷翔平の口座に「勝手に」アクセスした水原一平氏の手口に「思い当たる節ある」二宮清純氏告白
性被害告白の元女優「女性としての喜びは断たれてしまい」「気持ちがいいと感じたこともない」
壇蜜、事務所破産報道めぐる直撃に「どうしよう、という思い」 2~3週間前に聞き「ショック」
壇蜜、所属事務所の破産手続き報道にショック「なくなるんだよと聞きました。どうしよう、と」
弁護士の菊間千乃氏、大谷翔平会見「嘘をついているようには見えなかった」理由「いつもより…」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ゲス不倫で干されたベッキー(35)現在の姿がとんでもないことになっていると話題に
ツチヤカレン、7月5日にメジャー2ndシングル『メーデー』リリース&TikTok Live配信決定!
城田優(35)三浦春馬ファンから誹謗中傷、酷すぎると話題に
日めくりカレンダー 『音楽家の名言~あなたの演奏を変えるメッセージ~』 『クラシックの作曲家』 6月27日 同時発売!
「知らない人多すぎ!」フロントガラスの「▲マーク」は何のため!? なんと運転時に役立つ「超便利」機能だった!
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
小林製薬が紅麹供給の173社を公表 厚労省「被害の有無報告を」
テレ朝・山本雪乃アナ、同期との別れに涙止まらず 草薙和輝アナ「グッド!モーニング」卒業2S
牛角の食べ放題専門店オープン! 肉やサイドメニューを2980円から楽しめる!
「けつぷりぷりやないかい」グラビアアイドル麻倉瑞季、レオタードでキュートなヒップライン披露
52歳男性フリーアナ衝撃告白、小型昆虫食べていた「東京でビックリ」出身宮古島の食習慣明かす
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
【一覧】DeNAの開幕1軍メンバーと過去10年の開幕戦結果
【女子センバツ】東海大静岡翔洋が静岡県勢初の決勝進出 4・7東京ドームで神戸弘陵と対戦
ベリシリコンの完全なBluetooth Low Energy IPソリューションが、LE Audio仕様と完全に準拠