星野リゾート（所在地：長野県軽井沢町・代表星野佳路）が運営する「界 由布院」（大分県・由布院温泉）は、2023年4月6日に米国旅行専門誌『トラベル・アンド・レジャー（Travel + Leisure®）』（発行元：Dotdash Meredith）が発表した「The 100 Best New Hotels in the World（The It List）」に日本国内で唯一、選出されました。
* The 100 Best New Hotels in the World（The It List）の詳細：[https://www.travelandleisure.com/best-new-hotels-2023-7373061]{https://www.travelandleisure.com/best-new-hotels-2023-7373061}
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『トラベル・アンド・レジャー（Travel + Leisure®）』とは
北米の富裕層を主なターゲット層とし、世界的にも強い影響力を持つとされる米国大手旅行専門誌。同誌が発表する「The 100 Best New Hotels in the World（The It List）」とは、その年に新しくオープン、あるいは、リニューアルした全世界の宿泊施設の中から、同誌の編集者によって最高の施設として選ばれたホテルリストです。
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界 由布院は、2022年8月3日に大分県・由布院温泉に開業しました。「棚田暦で憩う宿」をコンセプトに掲げ、宿の中心には由布院の原風景のひとつである棚田が広がり、季節の移ろいが映し出されます。棚田を中心に配置した施設の設計・デザインは、界 別府も手掛けた、隈 研吾氏が担当しました。日本の原風景とも称される棚田の情景を感じることができる館内、雄大な由布岳を望む大浴場、鹿肉、猪肉、穴熊肉などのジビエを使った特別会席「山のももんじ鍋（＊1）会席」などが評価されたと想定しています。
*１ 猪や鹿などの獣肉のこと
界 由布院 総支配人 丹澤徹からのコメント
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この度『トラベル・アンド・レジャー（Travel + Leisure®）』、「The 100 Best New Hotels in the World（The It List）」に界 由布院を選出いただけましたことを大変名誉に感じております。これもひとえに日頃からのお客様のご支援の賜物と心より感謝申し上げます。国内外からいらっしゃる皆さまが、界 由布院での滞在において日本の原風景とも称される棚田や雄大な由布岳を望む温泉旅館滞在を通じて、四季の移ろいを感じ、穏やかな時間をお過ごしいただけますよう、これに奢ることなくスタッフ一同精進する所存です。
＜参考＞由布院の原風景を感じる温泉旅館「界 由布院」
■宿の中心に広がる棚田を一望できる「棚田テラス」
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「棚田テラス」からは棚田や、奥に広がる山々から季節の移ろいを感じることができます。縁側で寛ぐようにテラスの椅子に座れば、時間を忘れて由布院の原風景に入り込んでしまったかのような感覚に包まれます。開放的な空と四季で移り変わる棚田の情景を一望でき、どこか懐かしい由布院の原風景を感じながら、憩うことができる空間です。
雄大な由布岳を望む湯浴み「大浴場」
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大浴場では、四季折々の花や紅葉で色づく雄大な由布岳を眺めながら、開放的な湯浴みがたのしめます。内風呂には、さっぱりとした湯が特徴の源泉かけ流しの「あつ湯」と、ゆっくりと浸かり、心身ともにリラックスできる「ぬる湯」の2つのお湯に浸かれます。露天風呂には、寝湯があるため、季節の風を感じながらのんびりと長湯をたのしめます。豊後富士とも呼ばれる由布岳を眼前にのぞむことができるロケーションでの湯浴みです。
野山の恵みを堪能する特別会席
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夕食は、ご当地の食文化を生かし、猪肉や穴熊肉などの野山の恵みを堪能できる特別会席を提供します。メインの台の物は、滋味豊かなスッポンの出汁に、牛肉、猪肉、鹿肉、穴熊肉の4種の肉をくぐらせる「山のももんじ鍋」。個性的なそれぞれの肉にあわせた4種のタレでたのしめる鍋料理です。また、ジビエの中でも珍しい穴熊肉は、独特の甘みを感じる脂身が特徴。脂身の味わいを引き立てる「かぼすおろし」で味わうのがおすすめです。野山の恵みを堪能できるひとときを提供します。
設計・デザインを担当した建築家 隈研吾建築都市設計事務所・隈研吾氏のコメント
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界 由布院の立地は、由布院の中でもとりわけひとつの農村を思わせる、ある意味、由布院の原形のような敷地です。今回の宿の主役は、美しい棚田のランドスケープ。どこからもその主役を感じられるような配置になっています。その主役を通して、全く違う世界に来たと感じていただけるかと思います。また、自然の純粋な美しさが棚田から感じられるため、棚田は時に日本庭園以上といわれたりします。棚田から四季のリズムを感じるため、人間を感動させます。棚田を通して、四季を感じてもらえたら、日本庭園以上の満足を得てもらえるのではないかと思います。
界とは
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「界」は星野リゾートが全国に展開する温泉旅館ブランドです。「王道なのに、あたらしい。」をテーマに、季節の移ろいや和の趣、伝統を生かしながら現代のニーズに合わせたおもてなしを追求しています。また、その地域の伝統文化や工芸を体験する「ご当地楽」や、地域の文化に触れる客室「ご当地部屋」が特徴です。2022年11月に、21施設目となる「界 出雲」が島根県・出雲ひのみさき温泉、22施設目となる「界 雲仙」が長崎県・雲仙温泉に新規開業しました。
URL：[https://hoshinoresorts.com/ja/brands/kai/]{https://hoshinoresorts.com/ja/brands/kai/}
界 由布院（大分県・由布院温泉）概要
所在地 ：〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上398番
電話 ：050-3134-8092（界予約センター）
客室数 ：45室（和室20室、露天風呂付客室20室、離れ5室）
料金 ：1泊 35,000円～（2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込、夕朝食付）
アクセス：JR由布院駅より車で約10分（JR由布院駅から送迎あり）大分空港より車で約60分
U R L ：[https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaiyufuin/]{https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaiyufuin/}
