栗テリーヌ
モノクロ羊羹
お茶の時間にも
白羊羹
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/333460/LL_img_333460_1.jpg
栗テリーヌ
【販売メニュー詳細】
■栗テリーヌ
茨城県産の栗に二種類の栗焼酎、栗ビネガーと、栗の香りを様々な角度からバランスよく合わせる。
ここにブラッドオレンジのピュレを合わせ香りの複雑味と軽さを出す。
栗のこっくり感、コク、深み、栗の全てを味わう贅沢さに加えレストランで提供されるような食べ疲れない仕上がりに配合をg単位で調整。
他にもこだわりや美味しさの秘訣はありますが長くなりますので気になる方ははSNSで！
■モノクロ羊羹
ただの羊羹ではありません。
黒こし餡には相性の良いスパイス、ウイスキー、ミルクを合わせて作る。
白こし餡にはこれまた相性の良いパッションフルーツ、ニガヨモギのリキュールを合わせる。
老舗の和菓子屋さんの羊羹ではなく、あくまでもレストランデザートとしての羊羹を目指して作りました。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/333460/LL_img_333460_2.jpg
モノクロ羊羹
〈販売価格〉
●栗テリーヌ7,000円(税込み)
●モノクロ羊羹5,000円(税込み)
〈募集期間〉
2022年10月27日～11月27日
「何気ない日常に何気ない美食を。」をコンセプトに活動を始めた料理人によるラボです。
時間を忘れて研究に没頭し、その料理の素晴らしさを皆さんに伝えていきます。
よろしくお願いします！
【プロジェクト概要】
プロジェクト名： 美食体験を追及するラボが試作品No,1
「栗のテリーヌ」を１００個限定で販売！
期間 ： 2022年10月27日～2022年11月23日
URL ： https://camp-fire.jp/projects/view/627257ca
【リターンについて】
7,000円：栗テリーヌ＋お礼メール
5,000円：モノクロ羊羹＋お礼メール
【Re Labo Kaede 概要】
商号 ： Re Labo Kaede
代表 ： 石井 楓真
所在地： 〒180-0012 東京都武蔵野市緑町1丁目5-20
URL ： relabokaede.com
