海上で「船育ち」のハーブ入りアイス＝神戸市〔地域〕

　神戸港周辺を巡るクルーズ船「ｂｏｈ　ｂｏｈ　ＫＯＢＥ（ボーボーコウベ）」で、ハーブを生かしたアイスキャンディーなどが楽しめる。同船を運航する早駒運輸（神戸市）と神戸親和女子大（同市）が産学連携の一環で共同開発した。 　アイスは「ローズヒップ×アップル」と「カモミール×マンゴー」の２種類で、乾燥させたハーブが中に入っている。ほかにも、一つ一つ手作りでデザインが異なる、レモングラスの「香り袋」を販売。いずれも船上で育てたハーブを活用した。 　開発には心理学科３年の有志、約１０人が参加。昨年１０月からオンラインなどで会議を重ねてきた。早駒運輸側から厳しい意見もあったといい、指導した同学科の辻川典文学科長は「会議を通じ、学生らの発表力やめげずに乗り越えていく力が成長したと思う」と振り返る。 　参加した学生の１人は「コロナ禍で、考えていたような大学生活が送れず、楽しそうだなと思って参加した。船の上で食べてもらうことで、より神戸らしさを感じつつ、ハーブの爽やかさで夏の疲れを吹き飛ばしてほしい」と笑顔を見せた。　（了）【時事通信社】