濃いオレンジで美しく、秋頃から目に見えて「美味しいですよー」とばかりにスーパーでも訴えかけてくるかぼちゃ。いろんな使い方がありますが、今回は簡単なサラダ・スープ・メイン料理の3つをご紹介。砂糖を使わずとも甘いかぼちゃはこどもも大好き。全部一緒に作ってかぼちゃ祭りにしても! かぼちゃはすぐに傷むわけではないので野菜室に放置しがちですが、買ってきたら用途を考えつつ先にカットして保存しておくのがおすすめ。料理の時間がぐっと縮まり、らくちんです。

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