フレンチ焼肉店のまかないは「牛すじカレー」

千葉・本八幡で“フレンチ焼肉”をうたったユニークなコンセプトで、近隣の主婦層を中心に人気を呼んでいる「シェ・スギノ」。オーナーシェフの杉野山之介さんは東京・九段のホテルグランドパレスで長年総料理長を務めていた実力者で、定年退職後のセカンドキャリアとして独立開業を果たした。