大阪の個性派うどん！モチモチ感の秘密は…

うどん店が多い大阪でも、その個性的なスタイルで話題になっているのが、堺筋本町にある「うどんDINING KONA×MIZU×SHIO」だ。うどんだけではなく、うどんで作るパンも用意し、多くのファンを獲得している。斬新な発想で新たなうどんシーンを切り開く、同店の取り組みを取材した。