こどものおやつや朝食にもなるマフィン。材料を切って合えるだけなので簡単&お手軽に作れます♪「カリカリチーズとコーンのプチプチ食感がイイ！」と家族にも好評でした(｡•ᴗ•｡)
オニオンチーズのおかずマフィン
【材料】（5〜8個分）
・ホットケーキミックス 150ｇ
・卵 1個
・牛乳 75ml
・マヨネーズ 大匙1
・顆粒コンソメ 小匙1/4
・バター（マーガリン可）10g
・ベーコン 2枚
・玉ねぎ 1/4個
・冷凍コーン 大匙2
・ピザ用チーズ 適量
・ケチャップ 適量
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにしてレンジ500ｗに40秒かけ、ベーコンは1ｃｍの長さにカットする。バターはレンジにかけ溶かしておく
②ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えよく混ぜる。
③②にホットケーキミックス、マヨネーズ 大匙1、顆粒コンソメ 小匙1/4を加えさらに混ぜる。
溶かしバターも加え更に混ぜる。
④玉ねぎ、ベーコン、コーンを加えゴムベラでさっくり混ぜる
⑤マフィンカップに④を7分目まで入れケチャップ、チーズの順に置く。お好みでパセリ（分量外）を振る
⑥180度に予熱したオーブンで14分焼いたら完成です
ピザケーキみたいで、ちょっとお腹がすいたときのおやつにもGOODですd(^_^o)
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