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カルディコーヒーファーム(KALDI COFFEE FARM)で販売している『もへじ 北海道でつくったラーメン がごめ昆布しお』はご存じでしょうか。
昆布の旨みが強く効いたスープが特徴の塩ラーメンなんです。シンプルながら深い味わい、というか、シンプルゆえに味が深まったといいますか。これはハマるおいしさですよ!
こちらがカルディで販売している『もへじ 北海道でつくったラーメン がごめ昆布しお』。麺とスープセットで178円(税込)ですが、オンラインショップでは2月7日までセール価格の158円(税込)となっています。mitok編集部のご近所店舗では店の片隅に追いやられていたので、ぼちぼち店頭から姿を消すのかも?
とにかく昆布の風味が際立ったスープが特徴。このうえなくオーソドックスなんだけど強烈。基本がしっかりしまくったスープですね〜。使用している昆布は函館産のがごめ昆布。とろみのある食感で “食べる昆布” としても人気なのだそう。
そんな昆布の旨みを抽出しまくった結果なのか、シンプルな塩ラーメンながら、昆布の甘みや香りがよく効いて、深い味わいに。派手さはないけど、和のテイストあふれる染みるおいしさでしょう。
麺は生麺風の食べ心地。わりと茹で時間にシビアなところがあるので、コシを残すように気持ち早めに茹で上げてもいいかも。
『もへじ 北海道でつくったラーメン がごめ昆布しお』はシンプルに味わい深いラーメンとしておすすめですよ!