オリーブたっぷり タプナード

オシャレなビール女子達！『タプナード』って知ってる？とびきり美味しい『黒オリーブ』のペーストでパスタソースやチキンに塗って焼いたりと使い道いろいろ。材料を入れたらフードプロセッサーまかせなので作業もラクチン！これからのパーティーシーズンにも活躍すること間違いなしですよ〜♪

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

黒オリーブ（種なし）

50g

アンチョビ

3枚

ケイパー

大さじ1

ニンニク（おろす）

少々

EXVオリーブオイル

大さじ1〜2

塩

少々

バゲットやスティック野菜など

適量

作り方

Step1

塩以外の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌しペースト状にする。味をみて塩気が足りなければ塩をまぜる。バゲットや野菜などとともに盛り付ける。

Point

※タプナードをペースト状にするか粒を粗めにして食感を残すのかは、フードプロセッサーで様子を見ながら調節しましょう。